清明时节上市的螺蛳展开，前往市场一探究竟其行情，介绍了螺蛳的价格、口感、食用方法、营养价值等，还提醒了食用的注意事项。
在民间，一直流传着“清明螺，赛肥鹅”这样的俗语。眼下正值清明时节前后，这道具有季节特色的美味佳肴已然在市场上闪亮登场。那么，当前市场里的螺蛳究竟行情如何呢？让我们一同去市场深入探究一番吧。
走进徐泾菜市场的水产区，热闹非凡的景象映入眼帘。“螺蛳要吗？买点尝尝”“来一斤剪尾的”“给我留两斤明天取”，摊主们热情的吆喝声此起彼伏。只见各个档口都摆满了一盆盆青润如玉的螺蛳，仿佛在向顾客们展示着它们的新鲜与美味。摊主李阿姨正手持剪刀，熟练地处理着手中的订单。她笑着说道：“螺蛳其实一年四季都有，但是现在这个时候的螺蛳最为肥美，口感也是最好的。所以最近来买螺蛳的人明显多了起来，我每天大概能卖三四十斤呢。现在剪尾大螺的价格是10元/斤，小螺是7元/斤。等到临近清明的时候，日销量达到百斤都不成问题。”
据李阿姨介绍，此时的螺蛳刚刚度过漫长的冬季，经过一冬的蛰伏，它们的肉质变得十分饱满。更为重要的是，清明前的螺蛳还未育子，其肉质紧实得如同凝脂一般，入口甘润，丝毫没有腥味。回家后，只需用清水加上三四滴香油，将螺蛳静养2个小时，让它们吐尽体内的泥沙，然后用猛火快炒，一道美味的螺蛳菜肴就可以上桌了。不过，李阿姨也提到，今年气温回升得比较快，所以螺蛳的最佳赏味期可能会比往年缩短一周左右。正在选购螺蛳的市民陈女士，已经是本周第二次来购买了。她开心地说：“现在这个螺蛳特别肥，我们家里大人小孩都特别喜欢吃。炒上一盘，放点葱姜蒜，再倒点酱油，加点辣椒，吃起来那叫一个有味道。”
螺蛳不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。它属于高蛋白、低脂肪的食物，每百克螺蛳中含有15克优质蛋白，其钙、铁、锌的含量更是可以和鱼虾相媲美，因此被人们称为“水中软黄金”。此外，螺蛳还具有清热利湿、明目养颜的功效，是春日里祛湿明目的天然药膳。不过，需要提醒大家的是，螺蛳性寒，脾胃虚寒的人应该适量食用。同时，在烹饪螺蛳时，务必确保将其煮熟透，以免引发肠胃不适。最近，你们的餐桌上有没有出现这道美味的螺蛳呢？不妨赶紧买点尝尝鲜吧！
本文介绍了清明时节螺蛳上市的情况，包括市场行情、口感特点、食用方法和营养价值等，同时提醒了食用注意事项，鼓励读者品尝这道时令美味。
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