长春大学旅游学院举办“东北亚长旅号”俄式美食文化课堂的相关情况，包括活动背景、课程内容、教学方式、活动亮点以及此次活动的意义和学校未来的规划。
在3月25日这一天，一场别开生面的“东北亚长旅号”俄式美食文化课堂在长春大学旅游学院青春园盛大举行。这一活动可不简单，它是以OBE教育理念为导向，是学校深化教育教学改革、对标旅游类专业集群建设的一次生动且极具意义的实践。此次活动巧妙地将教育教学、实习实训和文化体验进行了有效融合，同时也为即将在4月重启的“东北亚长旅号”——吉林省文旅类专业“共享实验室”的运营提前预热，营造出了浓厚的氛围。
值得一提的是，本次美食文化课堂是学校“东北亚长旅号”专项实训实验班的首场培训课程。课程内容十分丰富，涵盖了西餐礼仪文化、西餐饮食文化、西餐酒文化、西餐服务文化这4个模块。在教学过程中，突出了OBE理念下的教学实施，采用了任务训练、情景训练、小组练习等多样化的教学方法，力求更好地实现课程教学目标，让学生们能够全面且深入地学习相关知识和技能。
专项实训是学校在积极探索应用型人才培养与产业发展深度融合的背景下开展的。学校创新构建了“教育体系支撑、产业需求牵引、科技赋能驱动”的“产学研协同应用型文旅人才培养模式”，而此次专项实训正是在此模式下开展的学科专业交叉融合“项目制”实践教学活动，具有重要的创新意义和实践价值。
在授课过程中，教师以东西方餐饮文化为出发点，通过在教学现场授课、进行实践示范，同时俄餐厨师团队也来到现场进行烹饪，并详细讲解俄餐饮食文化、菜肴特色与制作方法。这样的教学方式让学生们能够更加直观地掌握西餐文化基本知识，深入理解东西方餐饮的文化交融，进而培养学生丰厚的文化底蕴和国际化视野。
活动还特别邀请了拥有多年从业经验的俄罗斯后贝加尔大酒店厨师团队亲临文化课堂。厨师团队现场展示了俄式美食的烹饪过程，从经典的俄罗斯风情沙拉、三文鱼海鲜沙拉，到精致的俄式甜点、面食糕点，每一道菜品都展现出了独特的魅力。他们不仅展示了食材选择、烹饪技巧，还详细讲解了每一道菜品的摆盘艺术和文化内涵，每一个步骤、每一个细节都被名厨团队演绎得淋漓尽致，让在场的师生们大饱眼福和口福。
现场处处弥漫着浓郁醇厚的俄式文化风情，让参与活动的广大师生沉浸在美食与文化交织的奇妙氛围之中。这也为即将重启运行的“东北亚长旅号”营造了满满的期待感，让人不禁对班列上未来呈现的俄式美食之旅遐想无限。
此次“东北亚长旅号”俄式美食文化课堂的成功举办，在校园内掀起了一阵俄式文化热潮。师生们不仅在知识与技能上收获颇丰，更在心中种下了对多元文化探索的种子。
展望未来，学校将继续发挥集团化办学优势，围绕“东北亚长旅号”开展一系列培训与实践活动。持续深化教育教学综合改革，深耕学科专业优化调整，推动产教融合协同发展，多措并举推动应用型人才培养模式不断创新优化，打造长旅特色IP。让“东北亚长旅号”成为学校服务经济社会发展的关键平台与重要载体，助力学校教育教学及吉林省文旅产业高质量发展。
长春大学旅游学院举办的“东北亚长旅号”俄式美食文化课堂，是深化教育教学改革的实践，融合了多方面内容。课程内容丰富，教学方法多样，还有专业厨师团队展示。活动掀起俄式文化热潮，让师生收获知识并激发对多元文化的探索。学校未来将围绕“东北亚长旅号”开展更多活动，推动人才培养和文旅产业发展。
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