日本百年老字号企业破产数量创新高：背后原因与应对之策 2024年日本百年老店破产数量超金融危机时期：困境与出路

2024年日本百年老字号企业破产数量创下新高这一现象，数量约为上一年的1.5倍且超过2008年金融危机时期。文中详细介绍了零售业和制造业受影响最大，占倒闭总数的六成。并通过长野县400年历史餐厅等案例说明这些企业面临市场需求萎缩、成本上升和传承困境等多种问题，还分析了老字号企业破产的多种原因，如商业环境变化、内部问题等，最后阐述了政府和企业为应对这一状况所采取的多项措施。

本报驻日本特约记者潘小多、本报记者陈子帅报道。编者有话要说：日本帝国数据库公司的最新调查表明，2024年日本那些成立超过100年的老字号企业，破产数量达到了一个前所未有的高度。在这一年里，共有145家这样的老字号企业倒闭，这个数字大约是上一年的1.5倍，甚至比2008年金融危机时的120家还要多。其中，零售业和制造业受到的冲击最为严重，倒闭企业的数量加起来占总数的六成。面对市场需求不断缩小、成本持续上升以及传承方面的重重困难，许多曾经辉煌百年的日本品牌举步维艰，那么它们将依靠什么方法来摆脱困境呢？

日本长野县有一家拥有400年历史的餐厅，在2024年9月的时候停止营业了。

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日本被称为“老字号大国”，全国有4.5万家经营历史超百年的企业，而且每年大约有2000家企业迈入“百年老店”的行列，这个数量在全球都是名列前茅的。许多老字号企业历经自然灾害、市场需求变化等各种各样的挑战，凭借着进取精神一直存活到现在。然而，近年来，经济环境发生了巨大的变化，很多曾经高枕无忧的企业也难以幸免，众多百年老店正面临着非常严峻的考验。2024年，日本破产企业的数量超过了1万家，同比增加了15.1%，这已经是日本企业破产数量连续3年增加了。在这样的经济形势下，老字号企业破产的数量急剧上升。根据帝国数据库公司的统计，在倒闭的老字号企业当中，零售业有43家排在首位，占比大约30%，这里面包括超市、百货商店、和服零售店、日式高级料亭等传统行业。制造业有42家企业破产，占比29%，涵盖了水产食品制造、清酒制造、日式点心制造等食品相关产业。这些企业曾经代表着地方的特色产业，承载着百年的历史，如今却一家接一家地倒闭了。长野县的大久保西之茶屋就是一个非常典型的例子。这家荞麦面店创立于1624年，已经有400年的历史了。但是，疫情带来的冲击让客流量大幅减少，虽然企业尝试缩小规模，关闭了部分门店，可还是没办法维持盈利，最终只能停止营业。爱知县的松河屋也出现了类似的情况，这家成立于1862年的日式传统点心店，由于消费者口味发生变化以及竞争加剧，市场份额不断地减少。松河屋虽然努力开发新产品来吸引年轻消费者，但始终没能改善销售额，最终在2024年宣告破产。青森县的中三百货公司也没有逃过厄运。这家创立于1896年的百货商场，在巅峰时期，年销售额曾经高达415亿日元（100日元约合4.8元人民币）。可是，随着大型购物中心的崛起，传统百货店的客流量不断减少，核心租户的撤出更是让经营状况雪上加霜。2024年8月，中三百货的最后一家门店被迫关闭，结束了长达一个多世纪的经营历史。

日本那些知名老字号关门的原因是多方面的。《环球时报》驻日本特约记者曾经在京都生活过一段时间，京都汇聚了很多历史悠久的企业和店铺。京都的朋友还半开玩笑地说，在这儿，有百年历史的店铺都不敢自称“老店”。然而，历史悠久并不能成为老店的“免死金牌”，如果不能做到内外兼顾，就会在竞争中被打败。东京有一家号称“日本第一贵，日本第一好吃”的传统点心店——花园万头。记者曾经从一个朋友那里收到过一盒这个品牌的“甘纳豆”。除了盒子有点精美之外，里面装的糖渍白芸豆甜得让人忍不住怀疑这家店怎么敢自称“日本第一好吃”。记者最后本着不浪费的原则拿去煮粥了。2018年，花园万头向东京地方法院申请破产，结束了184年的历史，当时负债金额高达20亿日元。这个案例被收录进帝国数据库公司出版的《倒闭的前兆》一书中，破产的主要原因被归结为“缺乏变化”。现在的商业环境变化速度极快，特别是西式甜点和便利店的崛起，改变了消费者的购买方式。相比于专门跑到百货商店去买一盒昂贵的日式点心，街角的便利店或者小甜品店显然更方便。此外，花园万头的主打产品大多以礼盒形式出售，送礼文化的衰退进一步影响了它的销量，导致企业营收逐渐下滑。尽管花园万头曾经尝试多元化经营，和西点品牌合作开发新商品，但是这些措施并不能完全弥补核心业务收入的下滑。

天津理工大学管理学院副教授张昭君长期关注日本老字号企业的发展情况，她对《环球时报》记者说，在日本整体经济低迷和消费者喜好不断变化的背景下，小型零售业和制造业的老字号企业受到了巨大的冲击，这也为它们的破产埋下了隐患。此外，日本近年来破产的老字号企业主要集中在传统日式餐饮、日式服装制作和销售等行业。张昭君分析说，这些行业的消费群体非常有限，而且特别依赖海外游客。只有在东京、京都等海外游客比较多的城市，依靠旅游消费带来的流量红利与体验经济效应，这类老字号企业才能维持比较好的经营状态。日本物价高涨，企业经营成本明显上升，这也导致一些老牌企业难以维持下去。张昭君表示，知名度比较高或者规模比较大的老字号企业可以通过提高售价来应对原材料和劳动力成本的上涨，但是对于很多小规模的老字号企业来说，这种成本压力是致命的。内部出现问题也是百年品牌倒闭的原因之一。比如成立于1872年的白井松器械，是医疗与理化器械制造销售领域的知名企业。然而，2023年，该公司长达20多年的财务造假经历被曝光，之后不得不申请重组。创立于1900年的老牌纺织企业丸光原本是东京证券交易所标准市场的上市公司，因违法申领雇用调整补助金等违规行为被揭发而走向破产。在现代这种高度透明的市场环境下，一些企业的违法、违规行为根本无法隐藏，即使有再辉煌的历史也挽救不了它们的命运。此外，因为家族后继者缺乏接班意愿或者能力而被迫关闭的企业也不在少数。根据帝国数据库公司的统计，2024年上半年就有11家企业因为后继无人而关门。日本社会长期存在的老龄化、少子化等问题，已经成为企业传承的重大障碍。张昭君曾经在京都做过问卷调查，60%以上的老字号企业经营者都反映，最大的问题就是没有继承人。日本年轻人普遍不愿意从事生产糖果、制作腌菜等传统工作。而且老字号企业通常经营比较保守，很难进行大规模融资或者聘请专业的管理人员。张昭君告诉记者，日本老字号企业破产是上述结构性问题共同导致的，这些问题短期内很难解决，未来几年破产的情况可能还会持续。

对于日本老字号企业面临的困境，专家们有不同的看法。据雅虎新闻网报道，武藏野大学教授秋元祥治表示，日本政府在疫情期间推出的贷款支持政策已经结束，很多企业开始进入还款阶段，这加重了它们的资金压力。秋元祥治认为：“真正的传统，不是固守过去，而是不断创新。只有适应社会变化的企业，才能真正存活下来。”独立经济记者安井孝之则认为，虽然老字号企业的破产数量创下新高，但是从整体来看，百年老店的数量实际上是呈现增长趋势的。2008年，拥有百年历史的企业数量大约是2万家，现在，这个数字已经超过4.5万家。所以，尽管从绝对数量上看破产企业增多了，但是整体的生存率是有所提高的。他认为：“老字号企业的强大韧性仍然存在，它们比一般企业更有可能渡过难关。”张昭君对记者说，虽然日本老字号企业增量比较大，但是60%的增量来自年营业额不足1亿日元的小型企业，“这些小企业往往难以抵御市场冲击，它们的退出是日本近年来老字号破产成潮的原因之一。”

面对这种状况，日本政府和企业已经采取了多项措施。政府方面，推出了面向中小企业的“传承补助金”，鼓励年轻人接班。此外，日本贸易振兴机构也在积极推动传统企业拓展海外市场，希望通过出口提升品牌竞争力。企业方面，部分老字号开始探索数字化转型，通过建立电商渠道吸引新客户。例如一些传统点心品牌与便利店合作推出联名商品。此外，品牌年轻化也成为一种趋势，一些企业重新设计包装、调整产品线，以适应年轻消费者的审美和需求。张昭君对《环球时报》记者分析说，对于老字号企业来说，坚守传统固然重要，但是创新更加重要。不仅是产品的创新，经营模式上也要创新。是否聘请专业经理人来打理企业或者引进外部人才，都是老字号需要考虑的问题。对于公共部门来说，要做好支持工作。例如，京都采取了两项措施，一是设立以政府为主导的老字号企业协会，对产品的售价进行相对地保护；二是设立专门扶持基金，通过授予企业牌匾等奖励或者表彰形式，帮助传统行业扩大知名度。此外，日本的大学也会邀请老字号企业的经营者或者手艺人到大学办讲座，促进文化遗产和传统产业的推广和传承。上海外国语大学日本研究中心主任廉德瑰对《环球时报》记者表示，日本企业一方面要革新，另一方面要走出有限的国内市场，开拓国际合作渠道。对于全球范围内的老字号企业而言，日本的经验和教训无疑具有重要的借鉴意义。如何在守护传统的同时，适应现代商业模式，将成为决定这些企业能否持续经营的关键。面对市场变化，唯有创新与传承并行，才能真正实现基业长青。

2024年日本百年老字号企业破产数量创新高，零售业和制造业受影响最大。这背后是市场需求萎缩、成本上升、传承困境等多种原因共同作用的结果，包括商业环境变化、企业内部问题等。尽管专家对老字号企业的发展态势有不同看法，但整体面临挑战。日本政府和企业已采取多项措施应对，如政府的传承补助金和企业的数字化转型、品牌年轻化等，同时公共部门也要做好支持工作，全球老字号企业可借鉴日本的经验教训，创新与传承并行才能持续经营。