黄山风景区市场监管局在2025年春节将至时，为保障群众饮食安全作出的一系列消费提示，包括食品采购、烹调、外出聚餐、网络订餐、企业主体责任等多方面内容，还提及了出现问题后的应对措施。
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随着2025年春节的临近，黄山风景区市场监管局为了确保节日期间群众的饮食安全，发布了如下的消费提示。
一、食品采购需谨慎，标签标识要细查
当我们采购食品及其原料时，应当挑选那些具备合法有效资质的超市、商场或者经营者。在购买的时候，要主动索取并且留存消费凭证。对于网购散装或者自制食品等来源信息不明确的食品，我们要谨慎对待。在选购预包装食品的时候，必须留意查看包装上的标签标识，重点查看食品的名称、产地、厂名、生产日期、生产许可证号等标识是否清晰完整，外包装是否干净整洁，有没有破损，是否处于保质期限之内。千万不要购买“三无”食品、过期食品、已经变质或者疑似变质的食品。选购现场加工售卖的食品时，最好是即买即食。对于那些需要冷藏或者冷冻的食品，购买时要注意其是否按照相应的条件储存。
二、烹调食品须用心，新鲜营养才安全
购买回来的食品和原料要依据食品包装标签或者按照食品自身的特点妥善保存。在食用或者加工之前，要仔细检查食品的质量。对于需要冷藏或者冷冻的食品，购买之后要尽快放入冰箱贮存，并且尽量做到分隔或者独立包装，防止交叉污染。对于生食海产品、冷荤凉菜、野生菌等这类高风险食品，要谨慎选择。在烹饪食品之前，要洗净双手，保证厨具、餐饮具等器具的清洁，并且做到生熟分开。挑选新鲜、卫生的食材，认真清洗并且确保烧熟煮透。从冰箱里取出的冷冻食品，在烹饪之前要彻底解冻。餐后剩余的熟肉制品，要及时放入冰箱冷藏，再次食用的时候要加热到70℃以上，如果感官发现异常就要立即停止进食。要注意科学搭配膳食，多吃新鲜蔬菜、水果，避免暴饮暴食。
三、外出聚餐要留意，适量点餐不浪费
外出聚餐的时候应该选择持有有效期内《食品经营许可证》或者《安徽省小餐饮信息公示卡》、就餐环境卫生整洁的餐饮单位就餐。不要食用感官异常和没有烧熟煮透的菜肴，对于生食海产品、冷荤凉菜、野生菌等高风险食品要慎重选择。外出就餐的时候要注意做好个人防护，勤洗手、勤消毒。倡导文明用餐，使用公勺公筷。提倡节约用餐，适量点餐、适量取食，餐后打包，践行“光盘”行动，反对食品浪费。
四、网络订餐要谨慎，仔细查看留凭证
五、企业主体应诚心，安全管理不松懈
食品生产经营者要落实食品安全的主体责任，务必从正规渠道采购食品，严格执行进货查验制度，把好食品质量安全这一关。严禁经营病死或者死因不明的禽畜动物以及未经检验、检疫或者检验不合格的肉类及其制品。餐饮服务提供者严禁使用亚硝酸盐，食物要烧熟煮透，未经许可严禁制售冷食类、生食类食品，餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须清洗消毒；入网餐饮服务提供者在网络订餐第三方平台公示的名称、地址等信息应当真实；接受“年夜饭”等订单要量力而行，不得超过接待能力提供用餐。
春节期间，消费者在购买食品、进行餐饮消费的时候要索取发票等购物或者消费凭证。一旦出现腹泻、呕吐等不适症状，要尽快就医，并且保留病历、化验报告等就诊记录。如果发现食品安全、消费欺诈等违法行为，请及时拨打12315、12345热线。
黄山风景区市场监管局
2025年1月22日
黄山风景区融媒体中心出品
编辑：朱玉婷
二审：赵美君
终审：秦中阳
本文总结了黄山风景区市场监管局在2025年春节来临之际，针对群众饮食安全在食品采购、烹饪、外出就餐、网络订餐、企业主体责任等多方面给出的消费提示，同时告知了消费者在遇到问题时的应对措施，对保障春节期间黄山风景区的饮食安全有着重要意义。
原创文章，作者：Foster，如若转载，请注明出处：https://www.gouwuzhinan.com/archives/154.html
