三只松鼠的食品安全问题展开，先提及食品安全新标准实施后三只松鼠仍有产品涉及违规成分，接着回顾其多次食品安全问题事件，指出尽管自身产业园有品控措施，但OEM模式下对生产环节控制力弱，再通过数据说明其对OEM模式的依赖，分析这种依赖可能带来的负面影响。
三只松鼠在食品安全新标准实施时仍在清库存
自2月8日起，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760 - 2024）就开始正式实施了。这个标准明确规定，面包、糕点等7类食品中不得再使用防腐剂脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸钠）。然而让人意想不到的是，就在新规实施的第一天，也就是2月8日，就有部分产品被发现含有这种成分，三只松鼠的两款面包产品也赫然在列。这一情况不禁让人对三只松鼠的库存管理以及对新规的应对措施产生疑问。
食品安全问题频出，OEM模式的隐患逐渐暴露
实际上，这并不是三只松鼠第一次出现食品安全方面的问题了。回溯到2024年9月，就有多名消费者反映，在三只松鼠的月饼礼盒、猪肉脯等产品里发现了虫子、毛发，甚至还有发霉的物质。有消费者在小红书上爆料，称在“山河揽月”月饼礼盒中发现了疑似虫子的异物。在黑猫投诉平台上，关于三只松鼠产品变质、有异物等问题的投诉累计达到了3702条。
而且，根据12315投诉公示的信息，在2024年12月25日到2025年2月5日期间，三只松鼠又新增了54件投诉公示，这些投诉主要都集中在食品安全问题上。
从三只松鼠自身的情况来看，在严格把控产品质量方面，三只松鼠在报告中表示，无为产业园构建了FSCC22000食品安全管理体系以及月度流程检查体系，并且还通过了FSSC22000食品安全管理体系认证。其自主制造示范工厂100%建立了原料、成品预警、内控、国标三级标准管控体系，年度内外部抽检合格率达到了100%。
资料来源：三只松鼠2023年年度社会责任报告
即便三只松鼠能够确保自身产业园的产品质量控制达到合格标准，可是在其OEM（代工生产）模式下，三只松鼠对生产环节的掌控能力却比较薄弱，这才导致了上述食品安全问题频繁发生。
三只松鼠在早期借助OEM模式实现了快速的扩张，然而长期依赖代工生产这种方式，不可避免地带来了品控方面的风险。此外，三只松鼠在研发投入方面占总营收的比重仅仅只有0.24%，这也表明三只松鼠想要在短期内改变对OEM模式的依赖是非常困难的。
资料来源：三只松鼠2024年半年度报告
根据三只松鼠2024年半年报的数据，公司采购的OEM产品金额高达16.76亿元，这个金额占总采购金额的比例达到了61.39%。如果对OEM产品的品质把控不够严格的话，那么就极有可能出现食品安全问题，而这必然会对公司的品牌影响力造成负面的影响。
三只松鼠在食品安全新标准实施时仍有产品违规的情况，且多次出现食品安全问题。虽然自身产业园品控有一定成果，但OEM模式下控制力弱、研发投入低导致对代工依赖难改，大量采购OEM产品且品控不严格就易出现食品安全问题影响品牌。
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