本文将带您走进北京门头沟区清水镇的京西灵山大集，展现大集上的热闹场景、特色年货、人们的收获以及当地为推动发展所做的努力等。
山河广阔，世间美食众多，但最暖人心的不过是那一碗人间烟火。
在农历腊月十九上午9点刚过的时候，北京门头沟区清水镇下清水村的京西灵山大集就已经是热闹非凡、人头攒动了。
“新鲜的腱子肉，快来瞧一瞧呀！”“刚出锅的皮脆内软的炸年糕，来尝一尝吧！”“黏甜软糯的驴打滚，好吃还不贵！”……各种各样的吆喝声不断响起，有讨价还价的声音，有买卖交易的喧闹声，还有人群的欢声笑语，这些声音交织在一起，就像是奏响了一首充满年味的交响曲。清水镇的豆腐和水库鱼炖在一锅之中，那热气腾腾、香气四溢的模样，老远就能闻到。暖泉镇的糖麻叶呈现出金黄酥脆的诱人色泽，矾山镇的肉夹馍更是美味得让人垂涎欲滴……各地的特产汇聚于此，在色、香、味方面来了一场盛大的聚会，瞬间就能勾起人们儿时的美好回忆。
采办年货、赶大集，这对于本地村民来说是必不可少的一项活动，而且还吸引了河北涿鹿县谢家堡镇、怀来县孙庄子乡、蔚县暖泉镇等周边地区的摊贩和村民们，他们纷纷驱车前来。整个集市都洋溢着新春的喜庆氛围，充满了浓郁的烟火气息。
十里八乡的村民赶来采购年货。张玉洁 摄
“品种丰富、特色鲜明、年味浓郁。”村民们在70多个摊位前走走停停，这样评价这个年味十足的大集。在今年，清水镇的鲜食玉米、黄米、高粱、奇异果、野生沙棘汁等土特产引发了一轮消费热潮。上午11点的时候，农户李婷摊位上的清水豆腐就已经销售一空了，养殖户王力也卖出了300多斤猪肉。王进生说：“大集上大部分摊位售卖的都是农户自家种植、养殖或者制作的东西。依托这个大集，农家的土特产有了销售的渠道，老百姓也有了增加收入的途径。平常的时候大集有几百人前来，到了春节前能达到一千人左右。”
为了能够更好地推动本地土特产的销售，清水镇党委还与北京市餐饮协会展开合作，推出了用可食用菊花制作的百花饼、菊花羹，并且推荐了四道特色菜品——千岛蜜汁拌金菊、鸡丝掐菜炒菊花、菊花银耳羹以及清水豆腐炖水库鱼，凭借清水镇的特色美食来吸引各地的游客，从而推动农业与餐饮产业的深度融合。
“有不少人给我留言，还加我微信，让我把货物给他们寄过去呢。”摊主李凤华把大集“搬到”了网上，通过短视频平台进行直播卖货。在她的一声声吆喝之下，直播间的销量不断攀升，围观的人数也变得越来越多。
除了丰富多彩的大集之外，清水镇最近还举办了“北京雪乡·清水等你”系列活动。游客们能够在洪水口村体验到打拼锅——饺子宴，在江水河村品尝围炉煮茶的乐趣，在百花山舍探索星空的奥秘，还能够去打卡瓦窑民宿雪上飞碟、铁锅温泉等众多冰雪网红项目，汉服巡游、非遗市集等精彩活动也会接连上演。
清水镇党委书记杨雪飞表示，下清水村每周六都会有大集，全镇将会利用京蔚高速开通带来的人气，通过规范化的运行将大集打造成深山区的一张文化名片，坚持党建引领，以绿色生态为核心，不断探索农商旅融合的新形式、新业态，为乡村振兴和区域发展持续注入能量。
北京门头沟清水镇的京西灵山大集的热闹景象，包括大集上的年货种类、交易情况等，同时也提到了当地土特产的销售情况以及为推动销售所做的努力，如与餐饮协会合作等，还介绍了清水镇举办的系列活动以及未来将大集打造为文化名片，探索农商旅融合新模式的规划。
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