适合老年人的零食类型全解析 老年人零食选购指南：营养与健康兼顾

本文旨在为想要给老年人挑选零食的读者提供全面的指导，详细阐述了在给老人选择零食时应掌握的“三要”“三不要”原则，以及适合老年人的4类零食。

当我们想要给老年人准备零食时，总会面临一些疑惑。到底什么样的零食类型对老年人来说是更合适的呢？在为老人挑选营养又美味的零食过程中，又有哪些方面是需要特别留意的呢？这都是我们需要深入思考的问题。

给老人选零食的关键在于掌握“三要”

老年人选择零食的目的和年轻人有着明显的区别。年轻人可能更倾向于“尝新”或者“打卡网红食物”，然而对于老年人而言，这些都不是首要的。老年人的零食最重要的是要有营养、口感适口、味道清淡并且容易消化，同时不能有诱发或者加重老年人常见慢性病的风险。

一、要好咀嚼、好消化

在老年人当中，消化和咀嚼能力下降是一个相对普遍存在的现象。一旦食物难以被消化和咀嚼，这不仅会让老年人产生抗拒心理，而且还会增加他们的消化负担。所以，好咀嚼、好消化是通过零食给老年人补充营养的基本要求。

二、要营养密度高

所谓的营养密度，指的就是在单位热量的情况下，食物里所含有的重要营养素的密度。当我们食用营养密度高的食物时，在摄入相同热量的前提下，能够获取到的蛋白质、维生素、矿物质等营养素就会更多。我们可以这样理解，从获取营养的角度出发，吃营养密度高的食物更加“划算”。

三、要看个体状况

老年人通常都会患有一些基础疾病，例如“三高”等。再加上他们日常饮食情况各有不同，这就导致了老年人个体之间的营养需求存在较大的差异。所以，当我们为家里的老人挑选零食的时候，一定要提前清楚地了解老人的身体状况和饮食情况，从而进行合理的选择。

给老人选零食还需掌握“三不要”

一、不要高油高糖高钠

老年人，尤其是患有“三高”的老人，相较于年轻人而言，需要更加注意避免食用高油高糖高钠的零食。在选择零食的时候，查看包装上的“营养成分表”中的这几个指标，就能够轻松避开这些雷区。

图片截取自网络

例如，就拿上面展示的这个零食来说，我们可以看到它的钠的NRV%为62%。这个数值的意思是，当食用单位量（在这里是100g）的这种零食时，摄入的盐量就已经超过了一天推荐量的一半以上。这就意味着，如果按照新版膳食指南中普通成年人每日推荐盐摄入量为5g来计算的话，吃了这份零食之后，一天当中三餐和其他食物中的盐量，最好控制在1.9g以内。要是您经常做饭的话，就会知道这个量是多么难以达到了。恐怕在很多家庭当中，炒一道菜的用盐量就已经达到2g了。

二、不要大份量

每到促销的时候，大份量的零食往往很受大家欢迎。但是，建议给老人购买零食的时候要避免选择大份量的。因为老人对零食的消耗速度通常比较慢，放置时间久了过期了还不舍得扔掉。要是不小心吃到了变质的零食，那就很可能会出现食品安全问题。

三、不要太求新

给老人买零食的时候不需要追求新奇。有不少新奇的零食只是在口感、颜色或者形态上比较少见，但不一定有营养，也不一定容易消化。而且如果购买的途径没有保障的话，还有可能买到假冒伪劣的产品。

这4类零食更适合老年人

随着年龄的不断增长，老人的咀嚼、消化功能会逐渐退化，食欲也会慢慢减退。如果仅仅依靠一日三餐来摄入营养的话，很有可能会导致营养不良。在这个时候，如果能够通过健康的零食来补充一部分营养，采用少食多餐的方式来满足老年人对营养的需求，特别是对于一些重要而且容易摄入不足的营养素（比如蛋白质、钙、维生素和膳食纤维）的需求，这是一种很不错的方式。

一、肉蛋奶豆为原料的零食

以肉、蛋、奶、豆类食物为主要原料制作而成的零食，像鸡蛋干、豆干、奶酪、奶条等，大部分都具有“营养密度高”的优势。部分老年人由于胃肠道方面的问题，对三餐中的肉菜缺乏兴趣，这个时候就可以通过这类零食来补充一些优质蛋白。当然，在选择的时候仍然要考虑口味是否清淡、是否好咀嚼消化等因素。

二、好咀嚼的蔬菜水果以及以蔬菜水果为原料的零食

如果牙齿比较好的老人，可以直接把生的蔬菜、新鲜水果当作健康的零食。但是，有些老人因为牙齿的问题，直接吃新鲜蔬菜、水果会有困难。考虑到长期不吃或者少吃蔬菜水果容易缺乏维生素和膳食纤维，所以可以选择一些以蔬菜水果为主要原料的零食，例如水果干、冻干水果或者冻干蔬菜等。在挑选这类零食的时候，要注意选择口感相对柔软或者脆一点的，这样方便老人咀嚼。

三、以优质谷物为原料的零食

有些老人因为食欲不好或者牙齿不好，主食的摄入量比较少，或者只吃精细主食。这个时候我们可以选择一些以优质谷物，比如燕麦、玉米、莜麦、荞麦、黑米、青稞为原料的零食。这些零食不仅能够提供热量，还能够补充细粮中缺乏的膳食纤维和B族维生素。

四、以原味坚果为原料的零食

坚果是适合男女老少的健康零食，最好选择加工程度低、原味或者少油少盐的坚果。有些老人不方便咀嚼坚果，那么就可以选择坚果脆片或者坚果碎。

本文总结了给老年人挑选零食时应遵循的“三要”“三不要”原则，并且详细介绍了4类适合老年人的零食。“三要”原则包括好咀嚼好消化、营养密度高、看个体状况；“三不要”原则涵盖不要高油高糖高钠、不要大份量、不要太求新。4类零食分别是以肉蛋奶豆为原料的零食、好咀嚼的蔬菜水果及相关零食、以优质谷物为原料的零食和以原味坚果为原料的零食。这为人们给老年人挑选合适的零食提供了全面的参考。