春节假期过后，麦当劳中国旗下麦咖啡的一系列新动作。包括鲜煮咖啡全面升级为鲜萃咖啡，且价格不变、可免费续杯，同时还推出了包含鲜萃咖啡和芝芝火腿扒堡的9.9元超值早餐两件套。并阐述了麦当劳“咖啡 + 早餐”这种打法的优势，以及麦当劳“高品质 + 高性价比 + 高便捷度”竞争策略在此次咖啡升级和早餐套餐中的体现。
春节假期结束后的首个工作日，麦当劳中国旗下的麦咖啡就传出了令人振奋的消息。自2月5日起，麦咖啡的鲜煮咖啡正式全面升级为鲜萃咖啡，这一升级将覆盖全国范围内约7000家麦当劳餐厅。这种鲜萃咖啡是精心选用100%的阿拉比卡咖啡豆，并且采用滴滤工艺在餐厅现场制作而成的。值得一提的是，它与原来的鲜煮咖啡价格相同，而且消费者依旧能够在餐厅享受免费续杯的服务。
麦当劳的“咖啡 + 早餐”迎来了新的时代，价格进入9.9元时代。回顾去年2月，麦咖啡就推出了15元的现磨咖啡早餐组合。而在此次“节后返工”的重要节点上，麦当劳中国又一次在早餐时段推出了超值的早餐套餐。从2月12日开始，全新的9.9元“鲜萃有堡”超值早餐两件套将会上线。这个套餐包含一杯鲜萃咖啡以及一款全新的早餐汉堡——芝芝火腿扒堡。这款新的早餐汉堡，其肉饼鲜香，中间融入了香软的芝士，搭配上有着黑巧风味的鲜萃咖啡，这种高品质且性价比高的组合，很有可能会让麦当劳早餐时段的订单量达到一个新的高峰。
麦当劳中国将发力点放在“咖啡 + 早餐”上，这是一种区别于其他品牌的有效经营策略。根据红餐产业研究院“2024年餐饮消费大调查”的结果显示，有56.7%的咖饮消费者习惯在早上刚上班或者下午午睡刚醒的时候购买咖啡。在这些消费者中，女性群体、年龄不大于35岁的群体、上班族以及学生群体成为了购买咖啡的主要群体。消费者于小姐表示：“到楼下的麦当劳买一份吉士蛋加咖啡的套餐，这几乎是我每天上班的‘固定搭配’。早晨对于上班族来说，时间非常宝贵，我不需要在咖啡店和早餐店之间来回跑，也不需要花费时间去思考到底吃什么，麦当劳的这种套餐省时、省心又省钱。”
麦当劳一直秉持着“高品质 + 高性价比 + 高便捷度”的理念，并且在此次的产品升级和新套餐推出中，这一理念再次得到提升。在2024年7月之前发布的《精品咖啡发展趋势研究报告2024》提到，截至当时，我国在咖饮门店下单的消费人口已经突破3200万人，同比增长约35.8%。《2024中国城市咖啡发展报告》中的相关数据显示，2023年中国人均年饮用咖啡杯数达到16.74杯，相较于2016年增长了86%。这表明“喝咖啡”在人们的生活中已经逐渐成为一种习惯，并且其“提神醒脑/缓解疲劳”等功能性需求已经超过了对环境和氛围的需求。
鲜萃咖啡作为麦咖啡新拓展出来的产品线，从“鲜煮”到“鲜萃”的升级，无疑体现了麦当劳对“高品质”的追求。在“高性价比”方面，麦咖啡充分利用麦当劳的全球供应链资源、本土化运营经验、完善的培训系统以及成熟的外送网络，通过这些方式实现系统性的成本控制。这样一来，在保证咖啡品质的同时，还能够实现超值的定价。在“高便捷度”方面，麦当劳在升级鲜萃咖啡之后也有了新的提升。未来，麦当劳将在麦咖啡柜台继续供应奶铁、美式等现磨咖啡，同时在所有麦当劳餐厅柜台提供鲜萃咖啡。这意味着，即使在没有麦咖啡柜台的城市，消费者也能够品尝到由100%阿拉比卡咖啡豆制作的咖啡。
麦当劳中国的麦咖啡在春节假期后有一系列积极动作，鲜煮咖啡升级为鲜萃咖啡且保持价格与续杯服务不变，还推出9.9元超值早餐套餐。这体现了麦当劳“咖啡 + 早餐”的独特打法，符合多数咖啡消费者的习惯。其一直坚持的“高品质 + 高性价比 + 高便捷度”策略在此次动作中再次提升，适应了咖啡消费习惯化、日常化的市场趋势。
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