本文围绕饮食展开，作者通过自身经历阐述对外卖的看法，讲述了外卖虽有方便美味的一面，但存在食材安全、塑料污染等诸多问题，进而表达更倾向自家做饭的观点，倡导健康饮食与诗意生活。
俗话说“隔灶头饭香”。小时候，我因为忘带钥匙，去隔壁老太公家吃了一顿饭。那顿饭里的芹菜豆腐干肉丝，味道特别鲜美，至今仍让我记忆犹新。十几年前的春节，亲友们齐聚弟弟开的农庄聚餐。那里的菜式十分新颖，味道也格外可口。我一时没忍住，大快朵颐，结果回家后就吐了一场，还卧床休息了好几天，连给前辈拜年都耽误了，被朋友们好一顿嘲笑。
小女曾给我点过一次外卖，是一份小份的皮蛋瘦肉粥和酱菜。那是我对外卖唯一一次有好印象。在此之前和之后，我也吃过她点的其他外卖，那些食物总是咸得过分、鲜得发腻、油得晃眼，还少不了麻、辣的刺激，颜色也都深得吓人。
医生在养生建议里，总会提到不要吃得太咸。而饭店大厨做菜的秘诀之一，就是“无盐不鲜”。或许，养生这件事，只有到了中老年才会被重视，年轻人往往对此不屑一顾。后来我才明白，90后的味蕾，早已被肯德基、麦当劳这类快餐破坏得差不多了。对他们来说，离开了食品工业那些浓重的调味，吃清淡的菜肴简直就是一种折磨。
外卖除了味道诱人，还有方便快捷的优点，很受那些不喜欢下厨的人的喜爱。然而，我向来对外卖持有怀疑态度。我不禁思考，外卖食材和配料的安全是否有可靠保障？滚烫的饭菜装在塑料容器里，会不会产生有害物质？吃外卖的时候，会不会把塑料微粒子也一并吃进肚子里？大量使用一次性餐具，又会给环境带来多大的负担呢？
2016年末，我去小女留学的法国尼斯探亲，顺便在周边几个国家的旅游城市游玩。在距离尼斯26公里的摩纳哥，我和小女参观了摩纳哥海洋博物馆。从博物馆出来后，旁边有一个不大的展厅，里面陈列的内容是海洋塑料污染的危害。海滩上堆积如山的泡沫饭盒、死去海鸟肚子里满满的塑料制品、被塑料薄膜缠绕窒息的海龟……这些场景让人触目惊心。甚至在万米深处的海底，也能发现“轻柔”的废弃塑料袋。塑料这种比丝绸还软、比钢铁还硬的东西，在给人类生活带来便利的同时，也像水银泻地一样，破坏着人类赖以生存的地球生态。研究表明，那些漂浮在海洋中逐渐破碎的塑料，最终会变成微米至纳米级的微粒，进入生态循环。它们无处不在，遍布水、空气和土壤，人类在吃饭、喝水甚至呼吸时都会摄入。
几乎每一种人工合成的东西，在为人类生活提供便利的同时，都会不可避免地对大自然造成伤害，最终也会伤害到人类自己。
基于以上种种原因，我几乎不点外卖。在单位我就吃食堂，在家就自己做饭。我遵循删繁就简的原则，荤素搭配，保证营养均衡就行。比如，鱼只需抹上薄薄的一层盐略作腌制，然后用空气炸锅炸十几分钟，就能保留原汁原味，营养还丰富；春笋上市的时候，炖上一锅腌笃鲜，荤素搭配相得益彰；炒青菜、炒菠菜、焯生菜、什锦烤麸、芹菜炒肉丝、青椒茭白炒肉丝……在厨房这个小天地里，我尽情享受着烹饪的乐趣，就像苏轼所说的“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢”。不仅能品尝到美味，还能感受到其中的诗意。像东坡肉，就是大词人苏轼创造出来的美食。
春风送暖，我家小小的花园里，几簇马兰头又长出了嫩绿的叶子。我得找个空闲时间把它们摘下来，配上豆腐干，拌出一盘春天的色彩。另外，丝瓜的种子也该播种了。
本文作者通过自身在不同场景下的饮食经历，对比外卖与自家做饭的优劣。指出外卖虽方便美味，但存在食材安全和塑料污染等问题，而自家做饭既能保证健康，又能带来烹饪的乐趣和生活的诗意，倡导人们减少对外卖的依赖，回归健康的饮食和生活方式。
原创文章，作者：东海凝丝，如若转载，请注明出处：https://www.gouwuzhinan.com/archives/51671.html
