新研究或助突破减肥平台期，多招教你战胜体重瓶颈，减肥遇平台期？新研究和应对妙招为你助力

减肥过程中常见的平台期现象及其原因，介绍了南丹麦大学科研人员基于小鼠模型的新研究，该研究聚焦PLVAP蛋白，发现敲除小鼠肝星状细胞的Plvap基因有特殊代谢表现，有望为肥胖和2型糖尿病开发新药物，同时还给出了突破减肥平台期的实用建议。

对于那些经常投身于减肥事业的朋友们而言，大家都有过这样的经历：当体重下降到一定程度之后，就会遭遇令人头疼的“平台期”。在这个阶段，无论你怎么努力，体重就像被施了魔法一样，很长时间都难以继续下降。特别是那些试图通过减少热量摄入来达到减肥目的的人，明明已经吃得非常少了，可体重依然稳稳地停留在某个数值上，这种挫败感真的让人十分沮丧。

其实，这是因为我们的身体拥有强大的适应能力。当身体察觉到热量摄入减少时，为了防止能量过度消耗而陷入耗竭状态，它就会自动减慢代谢速度，以此来帮你节省能量。不得不说，对于那些一心想要减肥减重的人来说，身体的这种代谢调节能力有点“好心办坏事”。这也解释了为什么很多减肥人士在使用GLP - 1类药物时，一开始能够顺利地减掉大约20% - 25%的体重，但到后来体重就会趋于稳定，难以继续下降。

为了帮助人们更好地突破减肥的平台期，南丹麦大学的科研人员以小鼠为模型开展了一项研究。根据他们近期发表在《细胞 - 代谢》上的论文，有一种潜在的新方法能够“骗过”肝脏的代谢适应机制，让身体对脂肪或糖的消耗始终维持在较高水平。

这项新研究的重点聚焦在一种名为PLVAP的蛋白，也就是质膜囊泡相关蛋白。以往的研究已经发现，这种蛋白会在高度血管化组织的内皮细胞中形成辐状隔膜，它是脂肪组织、肌肉、肝脏中正常脂质运输所必不可少的结构。当人类编码PLVAP的基因发生突变并失去功能时，可能会导致血脂异常。

而此次研究有了令人意外的新发现。研究人员首次发现，小鼠肝脏中的肝星状细胞会大量表达Plvap基因。这一发现之所以令人惊讶，一方面是因为肝星状细胞是肝脏中的主要间充质细胞，通常人们并不认为它们在肝脏的脂质代谢中能起到重要作用；另一方面，过去也不清楚质膜囊泡相关蛋白在内皮细胞以外还有什么功能。

更让研究者意想不到的是，当敲除小鼠肝星状细胞的Plvap基因时，起初小鼠看起来十分健康，并没有出现全身敲除Plvap时所表现出的任何异常。然而，当研究人员让小鼠禁食时，有趣的现象出现了。

一般来说，无论是小鼠还是人类，在长时间处于空腹状态时，肝脏就会开始“燃烧”脂肪来生成酮体。但是，肝星状细胞缺少Plvap的小鼠，在禁食之后，其肝脏并没有启动这一代谢调节程序。尽管此时脂质组织已经将储存的脂质释放到血液中，但肝脏却没有吸收和利用这些脂肪酸，而是继续代谢糖分，脂肪酸则被转移到了骨骼肌。

换句话说，缺少Plvap的肝脏“意识不到”身体正处于能量摄入不足的状态，依然在大量代谢碳水化合物。而且，研究作者还发现，这些小鼠的胰岛素敏感性有所提高，血糖水平也有所降低。

在论文作者看来，这一结果表明，以Plvap为靶点，有望实现对肝脏糖和脂肪燃烧的控制，从而为肥胖和2型糖尿病的治疗开发出新的药物。当然，要实现这一长远目标，还有很长的路要走，目前这些基于小鼠模型的发现还需要在人体中进一步验证。

那么，如何才能突破减肥平台期呢？平台期实际上是身体的一种适应性保护机制，我们可以从调整饮食、运动等方面来打破这种平衡。

调整饮食

随着体重的减轻，身体对卡路里的需求也会相应下降。因此，为了继续减重，可能需要适当减少每日的卡路里摄入量。此外，可以尝试增加蛋白质的摄入，减少精制碳水化合物的摄取，同时增加蔬菜和纤维的摄入，这样有助于提高饱腹感并促进新陈代谢。

另外，也可以每10 - 14天安排一顿高热量高碳水的餐食，比如火锅、甜品等，以此来刺激瘦素的分泌，但要注意避免暴饮暴食。

改变运动方式

可以尝试提高运动强度或增加运动时间，并且增加力量训练。力量训练有助于保留和增加肌肉质量，从而提高基础代谢率，这对于突破平台期非常有帮助。此外，也可以尝试新的运动形式，例如高强度间歇训练（HIIT），这种训练方式能让身体在不同的刺激下消耗更多的能量。

保持优质睡眠

要保证每天有7 - 9小时的睡眠时间，睡前1小时停止进食，调暗灯光，这样有助于稳定瘦素和饥饿素的水平。此外，每日进行10分钟的冥想或深呼吸练习，能够降低皮质醇水平，避免因压力而导致的暴食行为。

本文先阐述了减肥平台期的现象和原因，接着介绍了南丹麦大学关于PLVAP蛋白的新研究，该研究发现敲除小鼠肝星状细胞的Plvap基因有特殊代谢表现，有望为肥胖和2型糖尿病药物开发提供新思路，但还需人体验证。最后给出了调整饮食、改变运动方式、保持优质睡眠等突破减肥平台期的实用建议。