本文聚焦千禾味业旗下“千禾0”酱油产品因媒体送检事件引发的广泛关注和质疑，记者深入千禾味业与高管交流，探寻“千禾0”与“零添加”的关系，以及产品抽检结果等情况。
近期，大家心中可能都有这样一个疑问：“千禾0”究竟是什么？
近日，千禾味业（603027）旗下“千禾0”酱油产品因媒体送检事件，受到了社会各界的广泛关注。这一事件也引发了大众对“千禾0”与“零添加”之间关系的强烈质疑。
那么，“千禾0”到底是什么？“零添加”的真实情况又是怎样的呢？
带着这些疑问，证券时报·e公司记者专程来到千禾味业，与公司高管层进行了面对面的交流。千禾味业董事长伍超群明确向记者表示，使用“千禾0”商标的产品全部都是零添加产品。
### 抽查结果：均符合国家标准3月23日，在告别了连日的绵绵细雨后，东坡故里四川眉山的天空终于放晴。而被推上风口浪尖的千禾味业，其面临的风波也逐渐平息。
在千禾眉山生产基地，记者见到了千禾味业董事长伍超群及多位高管，他们的脸上满是难以掩饰的疲惫。
一位高管对记者说道：“真的感觉很冤屈。这几天，公司管理人员都在加班加点处理各项事务，公司也特别希望能尽快给广大消费者一个真相。”
此前，有媒体报道称，第三方权威检测机构对13款宣称零添加的酱油进行了检测，涉及海天、千禾、加加、欣和等多个品牌。检测结果显示，有12款零添加酱油检出镉，含量范围在0.00572 - 0.110mg/kg。
在抽检结果中，千禾味业的千禾御藏本酿380天酱油受到了质疑，该款产品检测出0.0110mg/kg的镉。网友普遍认为，千禾送检的这款产品主打零添加，而在零添加酱油中检测出镉是不应该的。
谈及此事，伍超群略显激动地表示：“千禾味业创立这么多年来，一直都是实实在在认真做好产品，配料表清清楚楚，添加了就是添加，没添加真的是零添加，况且企业怎么可能去添加‘镉’这类元素。”
3月20日深夜，千禾味业迅速发布情况说明。为及时解决消费者的担忧，消除不良影响，千禾味业快速启动了自查程序，对公司在售产品、在库产品及在生产产品进行检测，同时对生产流程、生产设备、生产环境等进行了严格检查。经自查，千禾0系列产品符合公司生产工艺要求，在生产中不存在违反零添加生产要求的情况，在生产过程中除生产所需的食品原料外未使用食品添加剂。同时，在千禾味业非“千禾0”的其它产品检查中，相关的食品添加剂均符合国家标准要求。
在此次事件中，“镉”的检出是最让大众担忧的一点。毕竟，看到重金属，大家都会担心食品是否有安全保障。
有业内人士对记者表示：“抛开剂量，谈危害都是耍流氓。”
需要指出的是，“镉”广泛存在于水、土壤、各类农产品中，千禾味业也表示，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。
根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为：大豆＜0.2mg/kg，小麦＜0.1mg/kg，食用盐＜0.5mg/kg。
由此，千禾味业认为，公司使用的原材料均符合国家标准要求，而且GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》对酱油中“镉”并没有限量要求。
参考已制定的其他类别食品“镉”限量要求，如鱼类调味品＜0.1mg/kg、婴幼儿谷类辅助食品＜0.06mg/kg。
伍超群表示，根据中国和欧盟标准来看，“千禾0”系列产品均远低于相近类别食品安全标准的要求。
经查看相关标准，根据欧盟相关标准规定，成年人单日摄入镉元素不得超过0.021mg，《世界卫生组织专家委员会》及《国际粮农组织》制定的镉元素每天可承受的摄入量是0.050mg。相关媒体报道所述千禾味业产品“镉”检出值远低于此标准。
3月23日晚间，四川省眉山市市场监督管理局发布通告。近期，该局监测到千禾味业相关产品被媒体送检事件后，立即组织对该公司成品库房、商场超市在售的相关产品进行监督抽检，共计23批次。经检测，结果符合企业标示的酿造酱油国家标准（GB/T 18186），防腐剂、甜味剂等食品添加剂均是“未检出”。
### “千禾0”的真实含义以前，千禾味业凭借“千禾0”走上了发展的高峰。然而如今，“千禾0”却让大众对千禾味业产生了极大的误区。
那么，“千禾0”到底是什么含义呢？
针对此次舆情事件，伍超群对证券时报·e公司记者表示，使用千禾0商标的产品是零添加。
伍超群坦言：“当然，千禾味业也有做得不足的地方，那就是没有向消费者和社会大众及时讲清楚‘千禾0’是什么。”
有媒体认为，“千禾0”只是注册商标，和零添加没有关系。
在情况说明中，千禾味业曾表示，“千禾0”是该公司的注册商标，按《商标法》规定在核准的商品上使用。“千禾0”是千禾味业零添加产品的重要标识，“千禾0”系列产品是零添加产品，有严格的生产要求，在生产过程中严禁使用食品添加剂。
“我们要向社会说清楚，打消误区，‘千禾0’既是品牌商标，但更是零添加的产品。”伍超群对记者再次强调，“‘千禾0’商标，就是用于区分千禾味业零添加产品和非零添加产品。”
千禾有这个底气，凡是使用“千禾0”商标的产品都是零添加产品，“千禾0”系列产品仅使用食品原料，绝不添加食品添加剂。
伍超群坚称，该系列产品不存在蹭热点混淆零添加概念的行为，千禾0商标设立的初心是为了对零添加产品做区别，便于消费者选购，不存在误导消费者的行为，欢迎广大消费者监督。千禾味业坚守为消费者提供健康美味食品的初心，坚持技术创新和成果转化，零添加产品是千禾味业从0到1的研发成果。
实际上，“千禾0”注册商标也是保护知识产权的重要措施，这在业内是较为普遍的行为，否则市场很快就会出现类似山寨产品。
伍超群对证券时报·e公司记者表示，千禾味业将持续关注并及时回应广大消费者对该公司生产经营的酱油等产品质量安全的关心关切。
此外，千禾味业高管们均认为，此次事件是对公司的鞭策与促进。为了让广大消费者对千禾味业产品放心，接下来公司将常态化邀请更多消费者走进生产工厂，监督生产过程，进一步推动生产可视化进程，让消费者“生产看得见、吃得很放心”。
千禾味业生产基地工作人员告诉记者，公司优选世界一流的全自动高速灌装线，每条线灌装量可达4万瓶/小时、灌装精度99.9%、从进料到出产品一物一码100%可追溯。千禾味业通过建立这套智能灌装系统，实现了整线智能化、减少人员接触，杜绝交叉污染，有效提高产品质量。
本文围绕千禾味业“千禾0”酱油产品的媒体送检风波展开，详细介绍了事件经过、公司自查情况、产品中镉元素来源及相关标准对比等内容，明确了“千禾0”产品为零添加的属性，也体现了千禾味业坚守零添加理念、保障产品质量和回应消费者关切的决心，此次风波也将推动公司进一步提升生产透明度和产品质量。
原创文章，作者：Daniel Adela，如若转载，请注明出处：https://www.gouwuzhinan.com/archives/42638.html
