广东清远鸡,包括其曾登上国宴受总统称赞的背景,详细阐述了它严格的饲养标准,还列举了清蒸、烤制、盐焗等多种烹饪方法及特点,最后提到了此次阿球给出的好价格。
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今日,我特别开心地要跟大家分享一个好消息。咱们终于找到了一款能让孩子们毫无顾虑、安心品尝的鸡肉啦!
它就是来自广东,远近闻名的 清远鸡。
这只清远鸡可有一段厉害的历史呢。在1972年的国宴上,它被用来款待尼克松总统。总统品尝之后,对它赞不绝口,甚至还私下里向田中角荣炫耀这美味。
放养超138天 每日活动上万步
清远鸡这个品种呀, 天生就有着美味的基因,就好像在美味的赛道上一出生就领先了。
不过呢,正宗的清远鸡之所以这么出色,可不仅仅是基因好哦。它后续的饲养标准非常严格,每一个环节都不能少。
天农的走地鸡生活可太惬意啦,它们有非常广阔的活动空间,在原生态的环境里自由自在地散养着!
每一只天农的清远鸡,从30天月龄开始,就会被放到山林中自由散养, 散养的时间不少于138天(要是老母鸡的话,散养时间会更久呢)。
在最终出栏之前,它们还会被 圈养大约50天。在这期间,营养师会给它们定制专属的“冲刺餐”,让它们变得更加美味。
这样饲养出来的清远鸡,肉质恰到好处。既不会太坚韧,又保持着紧致与嫩滑。就算长时间炖煮,鸡肉也不会变得干柴,而是 皮脆肉紧,吃起来弹牙可口。
而且清远鸡的烹饪方法超级丰富,怎么做都好吃!
就拿清蒸清远鸡来说吧,鸡皮吃起来爽脆,肉质富有嚼劲!
清蒸的做法很好地保留了鸡肉的原汁原味,口感简直棒极了!
不仅鸡肉让人吃了还想再吃,就连煮出来的汤汁也是无比美味!喜欢美食的朋友绝对不能错过这道佳肴!
自己在家做烤鸡也很简单!
因为是优质食材,所以不管怎么烹饪都能做出美味的菜肴!
使用烤箱或者空气炸锅,把温度设定在 180度, 烤40分钟就可以啦。
烤好的鸡,鸡皮酥脆,肉质鲜嫩多汁!
阿球这次给大家争取到了 非常实惠的价格~
要是用一把海盐来处理鸡肉,能让鸡肉变得更加紧致且富有弹性。经过 20道盐焗工艺,能把隐藏在鸡肉深处的浓郁风味完全激发出来。
盐焗后的清远鸡,皮下几乎没有脂肪,色泽金黄的鸡皮脆得不得了,越嚼越让人上瘾。咬鸡肉的时候,鸡汁会渗出来,每一口都鲜香嫩滑,就连骨头都让人忍不住嗦干净~
本文围绕广东清远鸡展开,介绍了其辉煌背景、严格饲养标准、多样烹饪方式及美味口感,还提及阿球带来的好价格,展现了清远鸡的独特魅力和高性价比。
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