本文聚焦杨国福麻辣烫近期及过往的食品安全问题，包括多地门店出现老鼠的情况，同时提及该品牌曾欲冲刺“麻辣烫第一股”但招股书失效，以及其加盟模式下的业绩表现。
在3月18日，江苏苏州的网友有了一个惊人的发现。在当地的一家杨国福麻辣烫门店里，菜品区竟然出现了老鼠的踪迹。这一画面被网友捕捉到，瞬间引发了大家对于该门店食品安全问题的高度关注。
针对这一情况，该门店迅速作出了回应。他们表示，这只老鼠是从隔壁门店爬过来的。同时，门店方面称目前相关的菜品已经全部下架处理，并且强调店内每天都会进行消杀工作，还承诺后续会进一步加强管理，以避免类似情况再次发生。
事实上，这并不是杨国福麻辣烫第一次出现老鼠相关的食品安全问题。此前，多地的杨国福麻辣烫门店就曾被曝光过类似事件。
在2月19日，广西东兴的杨国福麻辣烫北仑大道店，消费者在打包麻辣烫时，竟然看到一只老鼠在餐品展示台上。这一情况让消费者感到十分震惊和担忧。
2月21日，东兴市场监管局针对此事作出了回应。他们表示，在20日10点11分接到消费者的投诉后，立即赶往现场进行查处。监管局要求商家将展柜上的食材进行损坏处理，以确保消费者的食品安全。同时，针对商家“三防”设施未完善的问题，下达了责令整改通知书，要求商家尽快完善相关设施。
早在2024年5月，广东中山的一位消费者就曾投诉，在杨国福麻辣烫的菜品区域发现了活的老鼠。商家当时对消费者表示会进行整改，并且提出可以给两瓶饮料作为补偿，但要求消费者删除相关视频。
同年5月8日，记者致电涉事门店，工作人员承认确实出现了老鼠的情况，但对于过多的细节却不愿透露。同日，中山市三角镇政府相关负责人也作出了回应，称三角镇市场监管分局已经对该涉事餐厅开展了检查，责令其立即整改，并采取“回头看”的方式，确保餐厅的整改能够落实到位。
在黑猫投诉发布的2024年度线下餐饮机构领域红黑榜榜单中，杨国福麻辣烫更是位列黑榜第一。这一结果无疑给杨国福麻辣烫的品牌形象带来了巨大的冲击。
回顾杨国福麻辣烫的发展历程，其曾有过冲刺资本市场的雄心壮志。在2022年，它就有了欲冲刺“麻辣烫第一股”的计划。
杨国福麻辣烫官网显示，其创始人之一杨国福在2003年开设了全国第一家杨记麻辣烫门店。到了2007年，正式注册“杨国福”品牌，并开启了全国招商加盟的模式。据窄门餐眼的数据显示，截至3月10日，杨国福麻辣烫在全国共有门店6193家。
港交所官网的信息显示，在2022年2月22日，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司曾递交上市申请书，试图冲刺“麻辣烫第一股”。然而，遗憾的是，该招股书目前已经失效。
从招股书的内容来看，截至2021年前三季度，杨国福麻辣烫共有门店5783家，其中自营门店仅有3家。可以说，加盟店撑起了杨国福麻辣烫的主要业绩。在业绩表现方面，2019年、2020年及2021年前三季度，杨国福麻辣烫的营收分别为11.82亿元、11.14亿元及11.63亿元，同期年内溢利分别为1.81亿元、1.69亿元及2.02亿元。
本文详细梳理了杨国福麻辣烫多地门店出现老鼠的食品安全问题，以及其曾冲刺上市但招股书失效的情况。频繁的食品安全问题使其登上黑榜，对品牌形象造成严重打击。加盟店众多虽撑起业绩，但也凸显了管理难题。杨国福麻辣烫需加强管理，保障食品安全，才能挽回消费者的信任，在市场中立足。
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