春日限定！金堂羊肚菌畅销海内外

随着春天来临，成都金堂县赵家镇作为全国最大的羊肚菌交易市场迎来交易高潮。详细介绍了当地羊肚菌的交易情况、销售渠道，还提及了物流和冷链保障，以及金堂羊肚菌在国内外的市场影响力和未来发展规划。

当清脆的笋子、爽口的折耳根，还有那鲜美的香椿纷纷成为成都人春日餐桌上的“限定美味”时，有着“春日头口鲜味”之称的羊肚菌，近年来更是在众多春菜中脱颖而出，成为消费者的心头好。

近日，全国最大的羊肚菌交易市场——金堂县赵家镇热闹非凡，商贾云集，迎来了羊肚菌交易的高潮。记者了解到，从年后至今，赵家镇羊肚菌的交易量高达2000吨，部分商家线下单日交易量能达到500公斤以上。据悉，金堂全年羊肚菌的交易额约80亿元，交易量占据全国的90%。如今，金堂羊肚菌正借着这股春光，从成都出发，远销海内外，让全球食客都能品尝到这一口“春日滋味”。

▲新鲜羊肚菌

交易火爆：“每天线下交易500公斤以上”

阳春三月，成都的油菜花海泛起层层波浪，而赵家镇经销商们的生意也如同这花海一般，充满了生机与希望。每年的2月至3月下旬，是羊肚菌的出菇期。此时，一朵朵肥硕新鲜的羊肚菌从土里探出头来，也将赵家镇带入了一年中最热闹的时刻。来自五湖四海的菌商们汇聚于此，在大岭街—三金路沿线自发形成了一条近6公里长的销售一条街。

记者见到商家李玉宝时，他正风尘仆仆地选货归来，身后的车上装满了新鲜采购的羊肚菌。李玉宝告诉记者：“这两天交易量是最大的，每天都忙得不可开交。”随着羊肚菌种植技术的提高和知名度的提升，其产量和市场需求都在持续扩大。“每天线下交易量达500公斤以上，这样的热度要持续到5月份。”

李玉宝和他的团队连午饭都来不及吃，马上就要进行直播。面对广阔的市场，李玉宝敏锐地抓住了线上销售的机会。他透露，线上每个月能卖出200单，仅2月份的营业额就有近70万元。

▲羊肚菌产品

同样在和时间“赛跑”的，还有做海外生意的皓元贸易老板李可心。凌晨12点，他还在朋友圈里分享刚刚打包好的羊肚菌视频。目前，皓元贸易每年出口的羊肚菌价值达6000万元，其客户主要来自法国、意大利、瑞士等欧洲国家。从订单情况来看，市场需求明显在扩大，下个月又有新的法国客户要来实地考察。

进展：食用菌交易集散中心5月可投用

“今天买的羊肚菌，明天下午就能送到消费者手中。”成都市美朵菌益农业科技有限公司负责人肖红萍告诉记者，当前大部分经销商已经与顺丰、中通等物流公司建立了紧密的合作关系，不仅能满足大量批发的需求，顾客零售的需求也能轻松应对。

在成都天绿菌业有限公司现代农业冷链物流中心，记者揭开了羊肚菌全年保持“颜值”与美味的秘诀。“目前五十多个冷库可以冷藏600吨的羊肚菌，冷库气温常年保持在5 - 6℃，这样就能保证羊肚菌的色泽和干度。”天绿菌业负责人石毅介绍道。作为全国羊肚菌的交易中心，外地的经销商在下半年常常会面临货物不足的情况，而冷链物流中心正好为他们提供了羊肚菌的冷藏空间，方便随时补货。

值得一提的是，在小镇的南侧一角，总投资3.5亿元的食用菌交易集散中心正抓紧建设，预计今年5月就可以投入使用。

近日，金堂羊肚菌亮相亚太地区规模最大、声誉最高、交易量最大的食品专业展会——日本国际食品及饮料展览会FOODEX JAPAN，受到了日本经销商的青睐。上个月，在上海举行的“携手长三角 共享新机遇”2025“蓉品出川出海”（上海）供需对接会上，金堂农业公共品牌“田岭涧”带着“金堂产”特色农产品亮相会场，收获了200万元的羊肚菌订单。

早在2017年，“金堂羊肚菌”就申请了国家地理标志保护产品认证，并入选全国名特优新农产品名录。2024年9月21日，金堂县举行了成都（金堂）国际羊肚菌大会暨产业展，首次发布中国（金堂）羊肚菌价格指数，国际药用菌学会也授予金堂县为“世界羊肚菌黄金产区”。

目前，金堂已经制定了羊肚菌全产业链三年行动计划，目标是打造“世界羊肚菌之都”，建设世界级羊肚菌“一区两中心”，即羊肚菌“黄金产区”、种质资源创新中心和交易集散中心。按照计划，到2027年，金堂要实现羊肚菌综合产值突破150亿元。

本文介绍了金堂羊肚菌在春日迎来交易高潮，交易火爆，线上线下销售皆旺，海外市场也在不断拓展。同时，当地完善的物流和冷链体系为羊肚菌的销售提供了保障，且食用菌交易集散中心即将投用。金堂羊肚菌在国内外市场颇具影响力，还制定了全产业链三年行动计划，未来发展前景广阔。