血透患者的饮食密码，你解锁了吗？，血透患者饮食宝典，让生活重焕生机

血透患者的饮食管理展开，详细阐述了蛋白质摄入、钠（盐）控制、钾摄入、磷摄入、水分摄入、热量摄入、维生素及其他营养补充等方面的要点，并给出示例一日食谱，最后强调血透患者饮食需个性化制定及长期管理的关键。

在医疗领域中，血透，也就是血液透析，是许多肾功能衰竭患者维持生命的重要手段。肾功能衰竭会极大地影响患者的代谢和排泄能力，而合理的饮食对于血透患者来说至关重要。它不仅有助于减少并发症的发生，还能维持患者的营养状态，进而提高患者的生活质量。接下来，就为大家详细介绍针对血透患者的饮食指导要点。

一、蛋白质摄入

适量优质蛋白：由于血透过程中会丢失部分蛋白质，所以患者需要保证蛋白质的摄入量。但要注意避免过量摄入，因为过量的蛋白质会加重肾脏的负担。

推荐量：一般来说，每天每千克体重需要摄入1.0 - 1.2克蛋白质。例如，一位体重60千克的患者，每天的蛋白质摄入量大约在60 - 72克。

选择优质蛋白：优质蛋白的来源有很多，像鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼以及大豆制品等都是不错的选择。

减少非优质蛋白：像米、面中的植物蛋白，其代谢后产生的废物较多，患者应适当减少这类蛋白质的摄入。

二、控制钠（盐）

目标：控制钠（盐）的摄入主要是为了预防高血压、水肿以及减轻心脏负担。

建议：

• 患者每日的盐摄入量应控制在3 - 5克以内，大约相当于1茶匙的量。
• 要避免食用腌制品和加工食品，如火腿、咸菜等。
• 可以用天然香料，如葱、姜、柠檬等来代替盐进行调味。
• 同时，要警惕“隐形盐”的存在，像酱油、味精、酱料等都含有较高的盐分。

三、钾摄入

风险：高钾血症是血透患者需要警惕的问题，它可能会引发心律失常，甚至导致心脏骤停。

注意事项：

• 患者应避免食用高钾食物，如香蕉、橙子、土豆、蘑菇、番茄、坚果、深绿色蔬菜等。
• 这里有一些去钾的小技巧，蔬菜可以切块浸泡或焯水后再进行烹饪，水果可以选择苹果、梨等低钾品种。

四、磷摄入

风险：高磷血症可能会导致骨病和血管钙化等问题。

建议：

• 患者应遵循低磷饮食原则，减少奶制品、动物内脏、可乐、巧克力、坚果等高磷食物的摄入。
• 必要时，患者可以在医生的指导下随餐服用磷结合剂。
• 要避免食用含磷添加剂的食物，如加工食品中的磷酸盐。

五、水分摄入

目标：控制水分摄入是为了防止水潴留，从而避免引发心衰、高血压等问题。

建议：

• 患者每日的液体摄入量应等于前日尿量加上500毫升，但具体的摄入量需要根据透析间隔进行调整。
• 为了控制口渴感，可以采用小口喝水、含冰块的方法，同时要避免食用高盐食物，因为高盐食物会增加口渴感。
• 还要注意“隐性水分”的摄入，像汤、粥、水果、冰淇淋等都含有一定量的水分。

六、热量摄入

目标：保证足够的热量摄入是为了维持患者的体重，防止出现营养不良的情况。

建议：

• 患者每日每千克体重的热量摄入应保持在30 - 35千卡。例如，一位体重60千克的患者，每天的热量摄入量大约在1800 - 2100千卡。
• 可以选择低蛋白高热量的食物，如麦淀粉、藕粉、植物油、低蛋白米面等。
• 要避免高脂饮食，减少动物油、油炸食品的摄入。

七、维生素及其他营养补充

1.补充水溶性维生素：由于透析过程中会导致水溶性维生素的流失，所以患者需要适当补充维生素B、C等。

2.慎用维生素：有些维生素如果过量摄入，容易在体内蓄积导致中毒，因此患者在补充维生素时要谨慎。

3.避免盲目补钙/铁：患者是否需要补钙或铁应根据血检结果进行调整，部分患者可能需要补充活性维生素D。

八、其他注意事项

1.避免高嘌呤食物：患者应避免食用动物内脏、浓肉汤等高嘌呤食物，以防尿酸升高。

2.分餐制：采用少量多餐的分餐制可以减轻患者的消化负担。

3.监测指标：患者需要定期检查血钾、血磷、白蛋白、血红蛋白等指标，以便及时调整饮食方案。

4.个体化调整：患者应根据透析频率、残余肾功能、并发症等情况对饮食方案进行个体化调整。

示例一日食谱（供参考）

早餐：低蛋白面包 + 鸡蛋 + 小半个苹果

午餐：低蛋白米煮的米饭 + 清蒸鱼 + 焯水西兰花

加餐：无糖藕粉糊

晚餐：麦淀粉面条 + 鸡胸肉炒黄瓜

专家提醒，血透患者的饮食需要在营养师和医生的指导下进行个性化制定。重点在于平衡蛋白质的摄入、控制电解质和水分的摄取，同时保证足够的热量。定期复诊和进行营养评估是血透患者长期管理的关键！

本文全面介绍了血透患者的饮食管理要点，涵盖蛋白质、钠、钾、磷、水分、热量、维生素等多方面的摄入建议，还给出示例食谱。强调血透患者饮食需个性化定制，定期复诊和营养评估对长期管理至关重要。