本文主要是在农历蛇年即将到来之际，考虑到人们在佳节期间尽享美食但肠胃和体重可能出现问题，介绍了汉寿县人民医院营养科提供的健康饮食攻略，包括饮食有度、食物多样搭配、节制美食、食品安全等方面的内容。
农历蛇年马上就要到了，这可是中华民族最重要的传统佳节。每到这个时候，家家都会迎来团圆的时刻，亲朋好友欢聚一堂，美食盛宴那是必不可少的。大家都沉浸在放松惬意的氛围里，尽情享受各种美味。然而，就在我们大快朵颐的时候，肠胃可就开始有反应了，体重也可能会悄悄上升，甚至还会发出“抗议”呢！现在呀，汉寿县人民医院营养科来给大家送福利啦，一份健康饮食攻略双手奉上，让大家在过年的时候吃得香还能保持健康。首先是饮食要有度，并且规律进食。咱们的身体有昼夜节律，进餐时间得规律起来，每天保证三餐或者少食多餐，可不能随意乱吃东西。进餐的时候呢，也别吃太饱，七八分就够了。要是某一顿或者某一天不小心吃多了，其他餐次就适当控制一下。进餐的顺序也是有讲究的，按照“水 - 菜 - 肉 - 饭”这个顺序进餐是很不错的。餐前喝一点温水或者清汤，先多吃点蔬菜，最后再吃肉类和主食，这样能增加饱腹感。日常饮水也要充足，少量多次喝白水或者淡茶水。在温和气候下，低身体活动水平的成年人每天要喝1500 - 1700ml的水。那些含糖饮料要少喝或者不喝，可别用饮料代替白水哦。接着是食物要多样，合理搭配。主食呢，最好粗细搭配。米饭搭配粗粮就是很健康的主食选择。推荐每天吃50 - 150g的全谷物，像小米、玉米、燕麦、全麦粉等都可以直接混搭，一天三餐里至少有一餐用全谷物。肉类要适量吃，优先选择脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类；其次是脂肪含量较低、脂肪酸组成比畜类脂肪好的禽类；再就是脂肪含量低、铁含量丰富的畜类瘦肉。每周至少吃2次水产品，每天吃1个鸡蛋，吃鸡蛋的时候蛋黄可别扔了。餐餐都要有蔬菜，每天要保证摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜得占一半。水果也要天天吃，每天摄入200 - 350g的新鲜水果，注意果汁可不能代替鲜果。奶制品也要吃各种各样的，摄入量相当于每天300ml以上液态奶。黄豆、青豆和黑豆等大豆及其制品，可以经常换着花样吃。红豆、绿豆、芸豆、花豆等杂豆，可以和主食搭配着吃，这样能起到膳食纤维、维生素B、钾、镁等均衡营养的作用，提高蛋白质的互补和利用。美食当前的时候，也要有节制。烹调控油，少盐少糖。高盐和油炸食品要少吃，成年人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25 - 30g。添加糖的摄入量也要控制，每天不超过50g，最好控制在25g以下，含糖饮料少喝或者不喝。小酌怡情，但是成年人饮酒的话，一天饮用的酒精量不超过15g。孕产妇、儿童，有胰腺炎、肝脏疾病等患者，还有正在服用头孢类药物、安眠药等药物的人，都不能喝酒。放弃煎炸的食物，多吃蒸煮的食物。避免吃重口味的食物，像油炸油煎、腌制熏制、辛辣刺激的食物等。买包装食品的时候要看标签，了解配料、营养成分和保质期。同类产品里，优先选择配料表成分少，碳水化合物、脂肪、钠含量低的食物。坚果每周可以吃50 - 70g，相当于每天带壳葵瓜子20 - 25g（大概1把半），或者花生15 - 20g或者核桃2 - 3个，吃原味的坚果比较好。最后就是食品安全问题，这可关系到我们“食”刻的健康。买食材的时候要认准超市或者菜市场的“优质商家”，野味和街头来路不明的散装食品可别要。冰箱可不是保险箱，冷藏食品别放太久。再次食用之前要确认没变质，彻底加热之后再吃。家庭烹饪的时候要注意操作卫生，刀具、砧板处理生肉和熟食要分开。食物要煮熟煮透，尽量别生吃蔬菜和肉类。多人同桌吃饭要用公筷公勺，这样能防范疾病传播。
农历蛇年将至，在享受美食的同时保持健康是大家的期望。汉寿县人民医院营养科的这份健康饮食攻略涵盖了饮食规律、食物搭配、节制美食和食品安全等多方面，从科学的角度为人们在佳节期间的健康饮食提供了全面的指导。
在这个特殊的时节，汉寿县人民医院营养科给大家送上最朴素的祝福：好好吃饭，健康常在！
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