河南粮食产业：传统与现代融合的华丽转身

河南粮食产业在传统产业现代蜕变、科技赋能产业跃升以及三链同构生态重构等方面的情况。通过具体企业的实例，如中原粮食集团多福多食品有限公司、想念食品、河南枣花面业有限公司等，展现了河南粮食产业在现代工艺、健康配料、智能化生产、三链同构等方面取得的成果，体现了河南粮食产业从传统走向现代、从规模扩张到质量变革的深层转型过程，以及这一转型背后的联农带农意义和对农耕文明的传承创新。

立春刚过，雨水还未到来，中原大地之上，冬小麦已经开始孕育着新绿。与此同时，在工厂的车间里，另一场“丰收”的景象正热烈地上演着。成吨的小麦、花生、玉米被送上流水线，经过加工之后，摇身一变成为面条、食用油、预制菜，甚至是非遗面点，随后被销往全国各地，成为了千家万户餐桌上充满“河南味道”的美食。在传统产业向现代蜕变的进程中，走进中原粮食集团多福多食品有限公司的生产车间，能看到工人们正忙碌地把一笼笼造型独特的面点送进蒸箱。这些有着醒狮、福气葫芦、金元宝等中原传统文化元素的花式面点，是将非遗技艺与现代工艺、健康配料相结合的产物。多福多董事长李国坤介绍说：“我们和非遗代表性传承人合作，把传统面食打造成了‘艺术品’，就因为这个，去年我们整体业务销售额同比增长了35%。”该企业通过“行业 + 文化 + 健康 + 花色”的花色面点项目模式，不但延长了小麦加工产业链，还带动了全省2000多户农户参与原料种植和初加工环节，这些农户每户每年增收超过1.2万元。位于南阳镇平的想念食品，其智能化挂面生产线正以每小时10吨的速度快速运转。想念食品作为中国挂面加工十强企业之一，通过订单链接模式，将农户、合作社和工厂串联起来。企业负责人表示：“我们以高于市场价0.1元/斤的价格定向收购优质小麦。”这种“从田间到车间”的闭环管理模式，既保证了原料的品质，又解决了农户“卖粮难”和企业“收粮难”的难题，使农业供应链从松散的买卖关系转变为命运共同体。从科技赋能产业跃升来看，把目光投向周口西华的河南枣花面业有限公司数字化车间，这里正在上演粮食加工的现代化奇迹。2023年，该企业投资5.6亿元建设全智能生产项目，打造了一条年产30万吨小麦淀粉和8万吨谷元粉的现代化生产线。从原料的接收、筛选研磨一直到成品的包装，整个过程都实现了数字化、智能化管控。这一变革带来了诸多显著效益，人力成本节约了90%，单位能耗从每吨60千瓦时降低到50千瓦时，生产效率提高了85%，粮食损耗也得到了有效控制。特别值得一提的是，企业把加工废水用于沼气发电，年发电量达到2000万千瓦时，真正做到了对资源的“吃干榨净”。在延津县的智慧农田里，种粮大户老张的手机能实时接收到霜冻预警。我省的农业物联网系统，借助卫星遥感与气象监测，让50万亩耕地实现了从“经验种植”到“数据耕作”的跨越，使得亩均增产8%。在三链同构的生态重构方面，河南农投集团的产业链图谱清晰地描绘出粮食增值的路径。从专用面粉到脱红衣冷榨花生油，从酿酒原料到休闲食品，每延伸一个环节就创造出一个新的价值空间。爱厨植物油凭借低温压榨工艺，让花生油即使溢价40%也依然供不应求。河南米多奇食品有限公司把普通馍片升级为网红石头饼，每吨附加值提升300元。这些跳动的数字，诠释了价值链提升的本质：不是简单的价格上涨，而是科技与文化赋予产品的质变。说到三链同构，新乡是不得不提的地方。通过22个重点项目的逐步推进，这里正在形成从智能仓储到精深加工的完整生态，粮油加工产值在五年内增长了79%。五得利“超级工厂”日处理小麦5000吨，原阳预制菜基地加速崛起，这些都见证了粮食产业从规模扩张到质量变革的深刻转型。如今，中原粮仓的蝶变密码已经越来越清晰。通过产业链的延伸来破解增值难题，运用供应链的创新重塑产业关系，依靠价值链的提升开拓发展空间。当非遗面点承载着文化记忆、智能系统守护着田间希望、循环经济诠释着绿色理念的时候，河南正在用“链”式思维重新构建现代农业的底层逻辑。

本文总结了河南粮食产业在传统产业现代化、科技赋能、三链同构等方面的积极成果。传统产业与现代元素的融合，如非遗与现代工艺结合带动销售增长和农户增收；科技在粮食加工和农业种植中的运用，如智能车间大幅提升效益、农业物联网助力增产；三链同构实现粮食增值、解决产业问题并推动质量变革。河南粮食产业正以创新的方式实现转型，在传承农耕文明的同时开拓新的发展道路。