香港发生的一起食物中毒事件，14人在食用了大家乐香港一分店制作的盆菜后出现发烧、腹痛等病征，食安中心初步怀疑是制作过程中生熟食物交叉污染，已指示该门店暂停供应涉事盆菜并进行清洁消毒，同时大家乐方面也做出回应，此外还介绍了大家乐集团的相关情况，事件仍在调查中。
香港卫生署卫生防护中心于1月28日发布了一则通报，他们正在调查一起食物中毒事件。有14个人受到了影响，这些人在1月22日的时候食用了盆菜。在食用后的大约25到58个小时之后，他们就出现了诸如发烧、腹痛、呕吐以及腹泻等症状。
经过初步调查发现，这些人食用的盆菜是由香港大家乐的一个分店提供并且制作的外送盆菜。香港食安中心在初步调查后表示，怀疑这个门店在制作盆菜的过程中，存在生熟食物交叉污染的情况。于是，食安中心马上指示这个相关的场所，要立刻暂停供应涉事的盆菜，并且要对该场所进行彻底的清洁和消毒。
根据港媒的报道，大家乐方面也做出了回应。大家乐集团称自身有着严格的品质监控和规定，所有的盆菜在输出的时候，必须经过高温加热，使其中心温度达到80°C以上，这样的温度能够杀死大部分的致病菌和病毒。大家乐方面还表示，为了谨慎起见，涉事的门店已经立即进行了深层的清洁和消毒，目的就是要确保环境卫生以及用餐安全。
在这起事件当中，受影响的14个人里，有6位男性和8位女性，他们的年龄在18岁到23岁之间。1月22日的时候，他们是在一间大学的学生宿舍吃晚餐时食用了盆菜。在这14个人当中，有8名受影响的人士已经去看了医生，不过全部都不需要入院治疗。初步调查显示，这些受影响的人所食用的盆菜是由位于坚尼地城北街16 - 30号建隆楼地下的大家乐分店提供并制作的外送盆菜。
香港卫生防护中心以及香港食安中心的工作人员已经到这家餐厅进行调查了，他们检查了食物的烹调流程和卫生情况，并且抽取了环境样本去做化验。食安中心初步怀疑在制作盆菜的过程中可能出现了生熟食物交叉污染的情况，所以已经立即指示相关场所暂停供应涉事盆菜，并且进行彻底的清洁和消毒。同时，食安中心也向负责人和员工提供了关于加强食物安全和手部卫生的建议。
通报还提到，卫生防护中心和食安中心的调查还在继续进行当中，不排除受影响的人数会增加的可能性。
卫生防护中心也做出了提醒，在节日聚会的时候，应该要保持食物和环境卫生，以此来预防食物中毒。因为除了在家中烹调团年饭和开年饭之外，很多人都会选择订购盆菜回家享用。那些经过冷冻处理的盆菜，应该要保持在摄氏4度或者以下的温度。在提取和运送盆菜的时候，要确保盆菜的温度保持在摄氏60°C以上，在食用之前，必须要将食物彻底翻热，使中心温度达到摄氏75度或者以上。
关于这个案件的最新进展，在1月31日的时候，南都湾财社记者通过官方邮件联系了香港卫生防护中心，不过截至发稿之前，都没有得到回应。
这是大家乐门店，图片来源为企业官方账号。
大家乐官网显示，大家乐集团（0341.HK）是亚洲最大的餐饮上市集团之一，它的业务包含速食餐饮、休闲餐饮、机构饮食等，在香港和中国内地拥有超过450家分店。第一家大家乐快餐店于1968年开业，地点位于香港铜锣湾糖街。窄门餐眼的数据显示，截至今年1月10日，大家乐共有368家门店，这些门店主要分布在香港、广东和澳门，此外，在江苏也有门店。
这篇文章报道了香港一起因食用大家乐盆菜引发的食物中毒事件，详细阐述了事件的经过、涉事人员情况、调查进展、相关方的回应以及大家乐集团的概况，同时也提醒大众在食用盆菜时应注意食物的温度控制以保障食品安全。
原创文章，作者：Daniel Adela，如若转载，请注明出处：https://www.gouwuzhinan.com/archives/6758.html
