春日青团虽香，小心“吃坏肚子”！ 青团热销成“顶流”，食用健康需警惕！

本文聚焦上海清明时节青团热销的现象，介绍了沪上高校特色青团及王家沙总店青团的售卖情况，同时结合浙江杭州沈女士吃青团患急性胰腺炎的案例，科普了急性胰腺炎的症状、应对方法、诱发因素，最后给出健康享用青团的建议。

“真的有那么好吃吗？”当你看到一群人在排队时，心中难免会冒出这样的疑问。定睛一看，他们到底在排队买什么呢？

原来，答案是青团！在上海，清明时节吃青团可是由来已久的传统习俗。多年来，市民们抢购青团的热情不但没有减退，反而愈发高涨，这也让青团稳稳占据了“春季顶流美食”的地位，难以被撼动。

就在昨天，小编还特意为大家整理了沪上各大高校推出的特色青团。而在众多青团品牌中，王家沙的艾叶青团系列一直是不少市民的心头好。很多市民就是冲着那一口充满春日气息的艾叶味，专程赶来排起长队。

为了应对青团的热销季，王家沙总店的师傅们从凌晨零点就开始忙碌起来，每天要制作十几万只手工青团。尽管这个数量相当惊人，但依然是日日售罄。

王家沙总店副经理赵东波透露，现在每天大约制作14万到15万只青团，而且基本上一天就能全部卖完。其中，最受欢迎的当属传统的豆沙青团、马兰头青团和蛋黄肉松青团。

今年的青团季大概从3月10日就开始了，每天都有市民到门店排队购买。从4月1日起，基本上早上一开门就有人开始排队，队伍最长的时候，从南京西路排到石门一路，再拐弯排到吴江路。从队伍最后的位置走到门口，大概需要2分钟的路程。

看着这不同口味的糯叽叽青团，是不是瞬间让你食欲大开呢？不过，青团虽然美味，但可不能贪吃哦！

近日，浙江杭州的沈女士“狂炫”了几个青团后，就紧急入院了，最终被确诊为急性胰腺炎。一开始，她以为只是普通的胃痛，直到去医院检查后才知道自己患上了急性胰腺炎，还住院了三天。医生解释说，新式青团的馅料大多比传统青团更高脂高糖。

那么，急性胰腺炎有哪些症状呢？急性胰腺炎发病急、进展快、并发症多，如果病情严重或者治疗不当，甚至可能会危及生命。专家介绍，急性胰腺炎是一种常见的急腹症，大约20%的患者可能会发展为重症急性胰腺炎，死亡率可高达20% - 30%，还可能会引发胰腺脓肿、假性囊肿、胰瘘、糖尿病等并发症。

具体症状如下：

腹痛：通常表现为进食后不久突然出现持续性上腹部疼痛，这种疼痛非常剧烈，患者往往只能屈曲身体，疼得直不起腰来，还会感觉肚子胀，排不出气。需要注意的是，老年人发生急性胰腺炎时，腹痛往往不那么剧烈，所以如果家里的老人出现腹部胀满、恶心呕吐等症状，一定要提高警惕，及时就医。

恶心、呕吐及腹胀：这些症状多在起病后出现，而且可能会频繁发作，即使呕吐后，腹痛和腹胀的症状也不会缓解。

发热：患者大多会有中度以上的发热，持续时间为3 - 5天。如果胰腺发生坏死，还可能会出现高热。

如果遇到急性胰腺炎，应该如何应对呢？首先，要帮助病人处于仰卧体位，双腿屈曲，让肚子放松。其次，不要让病人进食、喝水，以免胰液分泌量增多，加重病情。同时，要尽量安慰病人，让其情绪放松、平静，减少挣扎、滚动等动作。最后，要及时拨打急救电话，送病人到医院就诊。

哪些因素容易诱发急性胰腺炎呢？不良生活习惯是主要诱因之一，像高脂饮食、暴饮暴食、长期饮酒等，都会增加患急性胰腺炎的风险。此外，胆道疾病、代谢障碍、感染等也可能导致急性胰腺炎的发生。所以，既往有过胰腺炎、胆囊炎、胆结石、高脂血症的患者属于高危易感人群。

那么，如何健康地享用青团呢？青团通常高脂高糖，过多食用会刺激胃酸过度分泌，因此老人及肠胃病患者不宜多吃。糖尿病患者和高血脂人群应避免选择含糖量或脂肪含量高的馅料，如豆沙、枣泥、咸蛋黄肉松等。由于糯米不易消化，晚上食用可能会加重胃肠道负担。胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石等患者以及胃肠功能敏感人群要谨慎食用青团，以免加重病情或引起不适。幼儿食用时需要家长看护，谨防噎食，如果不慎噎住，应立即采取海姆立克急救法进行处置。

最后提醒大家，急性胰腺炎的早期症状容易与普通消化道疾病混淆，有些患者觉得忍忍就过去了，结果导致延误病情，危及生命。所以，一旦出现上腹部持续性剧痛，伴有恶心、呕吐、发热等症状，一定要立即就医！

本文围绕上海青团热销现象展开，先介绍了沪上青团售卖的火爆场景，随后通过沈女士吃青团患急性胰腺炎的案例，详细科普了急性胰腺炎的相关知识，最后给出健康食用青团的建议，提醒人们在享受美食的同时要关注自身健康。