郧西香椿成“金枝玉叶”，奏响乡村振兴新乐章

湖北省十堰市郧西县六郎乡香椿产业的发展情况。春日里香椿芽鲜嫩飘香，村民积极采摘，香椿不仅营养美味，且郧西的自然条件适宜其生长，使其成为国家地理标志农产品。当地通过改良品种、成立合作社、进行深加工等方式，将香椿产业做大做强，实现了规模化、规范化发展，带动了农民增收。

“香椿香，飘万里。”阳春三月，当大地渐渐苏醒，万物开始焕发生机，在湖北省十堰市郧西县六郎乡这片充满希望的土地上，一场关于香椿的春日盛宴正悄然拉开帷幕。3月31日，放眼望去，漫山遍野的香椿树像是被春天轻轻唤醒，纷纷探出了尖尖的“脑袋”。那紫红、鲜嫩的椿芽在微风中轻轻飘动，仿佛是春天派来的使者，带着阵阵清香，沁人心脾。

走进该乡两岔河村的千亩香椿种植基地，只见一排排香椿树沿着山势整齐排列。满枝的嫩芽密密麻麻，像是给香椿树披上了一层紫红色的纱衣。浓郁的香味扑鼻而来，让人瞬间沉醉在这春日的芬芳之中。此时，村民们正忙碌地穿梭在香椿树之间，他们熟练地采摘着椿芽，然后迅速地打捆。郧西县百旺红油香椿专业合作社负责人王德宝介绍说：“今天有20多个工人在这儿采摘，采摘量能达到2000多斤呢。”新鲜的椿芽采摘下来后，会经历挑选、称重、装箱、加冰等一系列工序，最后打包装车，销往武汉、西安、北京等全国各地。如今，这些鲜嫩的香椿芽在市场上供不应求，每天的销量至少有几千斤，多的时候一天能走一两万斤。

六郎乡村民在香椿基地采摘香椿。徐军摄

香椿，被人们亲切地称为“树上蔬菜”，还享有“开春第一鲜”的美誉。它不仅营养丰富，富含多种维生素和矿物质，而且还具有较高的药用价值。郧西境内60%以上的土地属于山地黄棕壤，这种土壤的有机质含量达到1.5左右，为香椿的生长提供了得天独厚的条件。也正因如此，郧西香椿成为了“国家地理标志农产品”，在市场上具有独特的竞争力。

以前，郧西香椿主要靠农户在房前屋后自种自采，规模较小，难以形成产业优势。为了改变这一现状，该县积极改良香椿品种。经过不懈努力，培育出的纯红色香椿芽在市场上供不应求。王德宝介绍说：“以市场最低价计算，每株香椿树的产值能达到5元左右，每亩地的产值可达6000元。如今，试验地的香椿树已经成林，长势最好的香椿树有3米多高。每年3月中旬开始采摘，每2天采摘1次，7天一茬，两个月下来可采摘20万斤呢。”

“我已经在这打零工几年了，家离香椿基地很近，一天能挣100元左右，一个月能有3000多块钱的收入。而且这活也比较轻松，我在增加收入的同时还能照顾到家人。”村民黄丽开心地说道。香椿产业的发展，不仅让香椿成为了市场上的“香饽饽”，也为当地村民提供了家门口的就业机会，让他们的生活越来越好。

然而，香椿是春天独有的美味，采摘时间仅有2个月。为了把香椿做成四季生意，郧西县六郎乡成立了香椿专业合作社。合作社与郧西50个村、400余农户达成订单合作，还投资建立了加工厂。在这里，工人们充分发挥智慧和创造力，开发出了腌渍香椿、香椿酱、香椿油、香椿茶等系列产品。

加工成品的香椿产品。徐军摄

在郧西县百旺农业红油香椿专业合作社里，20多名工人正熟练地忙碌着。装瓶、计量、封口……每一个环节都有条不紊地进行着。一瓶220克的香椿酱，售价15元，附加值比卖椿芽高多了。王德宝介绍说：“去年仅香椿酱就卖了100多万元。”用鲜椿芽加工的香椿四季菜，年产值更是达到了500余万元。

为了进一步推动香椿产业的发展，郧西县引进了3家企业，对香椿进行深加工，形成了“种植、加工、销售”一体化的发展模式。同时，该县还加大了香椿产品研发、品牌认证力度，积极扶持新型农业经营主体。在这些举措的推动下，郧西香椿产业实现了规模化、规范化发展。目前，该县已种植香椿12万亩，年产值超亿元，香椿产业成为了当地乡村振兴的重要支柱产业。

本文围绕郧西县六郎乡的香椿产业展开，介绍了春日香椿芽的采摘情况，阐述了郧西香椿的优势及产业发展历程。当地通过改良品种、成立合作社、深加工等方式，将香椿从季节性的鲜蔬发展为四季产业，实现了规模化、规范化发展，带动了农民增收，为乡村振兴注入了强大动力。