成都今年春菜季的新变化，不仅近五十款春季时令蔬菜陆续上架，品类增多，还有十几款可食鲜花进入菜市场。介绍了不同产地的特色春菜，以及超市为满足消费者需求开发特色产品，同时说明了可食鲜花的特点、吃法和销售情况。
四月，是吃春的好时节。在成都的菜市场里，今年的春菜季呈现出了全新的“花”样。
近日，记者走访了成都的多家新零售超市，发现一个令人惊喜的现象。近五十款春季时令蔬菜陆续摆上了货架，而且品类数量比往年更加丰富。更为引人注目的是，金雀花、石斛花、海菜花、菊花等十几款可食鲜花也纷纷亮相菜市场，充分满足了成都“好吃嘴”们尝鲜的愿望。部分超市反馈，3月的春菜销量同比增长了近四成，这足以看出市民对春菜的喜爱。
当下，正是春菜集中上市的黄金时期。在成都天府五街的一家新零售超市内，来自天南海北的时令蔬菜仿佛构成了一幅绚丽多彩的“春日风味地图”。超市工作人员热情地介绍道，产自上海的芦笋头，口感脆嫩，是低卡轻食的绝佳选择；杭州临安的春笋，清炒之后回味甘甜；来自长沙的现摘桑叶，开汤品尝鲜甜可口；而新晋春菜“顶流”板蓝根青菜，用来涮火锅别具一番风味。
“这个时段的春菜，口感越来越好，上市量也越来越大。”盒马春菜采购相关负责人金汉涛透露，消费者对春季时令菜的购买热情日益高涨。为了满足大家的需求，超市方面可谓下足了功夫。他们不仅深入到各个山区产地，挖掘那些较为少见的春季鲜味，还积极开发了板蓝根青菜、蒲公英、地皮菜等多款特色产品。如今，春菜的品类比往年更加丰富多样。
除了大众化的春菜热卖之外，在春菜的选择上，可食鲜花等小众蔬菜也成功“出圈”。记者在蔬菜区看到，有十几款可食鲜花都打上了“春菜”的标签。这里面，既有常见的黄瓜花、槐花、茉莉花，也有石斛花、棠梨花、海菜花等让人很难叫出名字的品类。
“这些鲜花既具有观赏价值，又鲜嫩可口、营养丰富。”金汉涛介绍说，春花春菜的吃法多种多样。鲜食菊花拌沙拉，口感脆嫩爽口；茉莉花与鸡蛋一起炒，满口留香；金雀花搭配火腿烹饪，堪称最佳组合；棠梨花则主要是吃它的花骨朵儿。从全国销售情况来看，杭州、合肥、济南、广州、重庆、武汉等地的居民特别追捧吃花，销量同比去年的增幅均超过80%。
本文介绍了成都今年春菜季的新亮点，包括丰富的时令蔬菜和可食鲜花的上架，体现了春菜品类的增多和消费者对春菜的热情。超市为满足需求积极开发特色产品，可食鲜花以其独特优势和多样吃法受到部分城市居民的喜爱，展现了春菜季的热闹和美食的多样性。
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