从平替到上市潜力股，霸王茶姬逆袭之路揭秘

本文聚焦霸王茶姬这一奶茶品牌，介绍了它在行业中的地位，阐述其提交招股书冲击上市的情况，分析了其爆品伯牙绝弦带来的优势及选品标准，还指出了该品牌目前面临的挑战和未来的发展方向。

不知道大家对霸王茶姬的印象是怎样的呢？或许在很多人眼中，它不过是自家楼下众多奶茶店中毫不起眼的一家。它既没有喜茶那样深厚的资历，也不像蜜雪冰城（雪王）那般亲民，甚至在不少消费者心里，它只是喝不到茶颜悦色时的平替之选。

然而，就是这样一个看似不起眼的品牌，却在奶茶界掀起了不小的波澜。就在前两天，霸王茶姬提交了招股书，准备在美国纳斯达克冲击上市。这一消息着实令人惊讶，毕竟在大家的印象里，它一直是个低调的存在。

在门店扩张方面，霸王茶姬更是表现惊人。其门店数在两年内翻了 6 倍，达到了 6440 家。换算下来，基本每天都要开出 7 家新店。在奶茶品牌的扩张速度上，除了蜜雪冰城，霸王茶姬可谓是当之无愧的第二名。

霸王茶姬的爆款产品伯牙绝弦，在一定程度上影响了品牌之后的各种选择。那么，伯牙绝弦有什么特点呢？它的原料易得，制作简单，口味大众。这三个特点让霸王茶姬有了流水线标准化制茶的可能性。

我们拿果茶来对比一下就很清楚了。制作一杯果茶，里面的水果可能来自全国各地，甚至是全球不同的地方。比如葡萄要用云南的夏黑葡萄，柠檬要用西双版纳的香水柠檬。即便冷链运输已经很完善了，但水果在运输过程中难免会有损耗。而且水果有季节性，过了季节，价格和品质都难以控制。

但这些问题在伯牙绝弦面前都不是问题。霸王茶姬选品的标准就是“简单”。伯牙绝弦的原料只有茶叶、牛乳和糖浆，连小料都没有，而且这些材料都可以在常温下运输。因此，在物流和仓储方面，霸王茶姬省下了一大笔钱。

去年，霸王茶姬的物流成本只占总交易额的 1% 不到，而行业平均水平一般是 2%。其库存周转天数也只有 5.3 天，是千店规模的奶茶品牌里最低的。

霸王茶姬的创始人张俊杰表示，如今的霸王茶姬已经不需要对员工进行三个月的培训了。新员工上岗第一天就可以扫码，用 8 秒钟做出差异率小于千分之二的标准化产品。

根据招股书显示，去年单店的月均出杯数是 25099 杯。这意味着每天一家店能做出 836 杯，每小时做 34 杯，平均两分钟就能做出一杯奶茶。这速度实在是惊人，就像我们从工位站起来去饮水机打杯水再回来，时间都不止两分钟呢。

现在，张俊杰又进入了新的阶段。他不仅在学习，甚至喊出了超越的口号。去年他公开放话，要在 2024 年实现霸王茶姬的销售额超越星巴克中国。

不过，发展的道路并非一帆风顺。虽然霸王茶姬目前取得了不错的成绩，但未来也面临着一些挑战。正所谓“成也萧何败萧何”，伯牙绝弦虽然为品牌带来了优势，但也给它出了个难题。目前霸王茶姬基本只做原叶现泡茶，SKU 是几家奶茶品牌里最少的。主要靠头部的 3 个大单品支撑营收，这 3 个单品基本占掉了 61% 的营收。

另外，过去扩张阶段的成绩太耀眼了，想要维持这样的成绩其实并不容易。比如霸王茶姬的开店数量很漂亮，但店铺密度过高，加盟商的利润就难以保证了。实际上，现在已经出现了店铺密度升高导致部分店铺收入被稀释的情况。去年第四季度，国内单店的 GMV 就已经下滑了 18.4%。

赚钱少了，如何吸引加盟商继续跟着干就成了问题。所以，霸王茶姬很明智地把目光投向了海外市场，想在外国消费者身上赚取新的利润，明年估计会大力推进全球化战略。同时，它也开始尝试现萃茶这种其他人没做过的新品类。

只是不知道这些新的发展道路，能否让霸王茶姬续写过去 3 年的辉煌。毕竟中国奶茶市场既能孕育出黑马，也会淘汰旧的品牌。它会奖励率先找到发展公式的破局者，也在等待打破现有公式的新变量。霸王茶姬的成功故事和它的配方一样，并非完全不可复制。

不过，还是很期待霸王茶姬的未来。毕竟四年前的一笔及时资金，让它发展成了现在的样子。如果这次冲击上市成功，它或许能讲出一个全新的商业故事。

霸王茶姬从一个看似不起眼的奶茶品牌，凭借爆款产品伯牙绝弦实现快速扩张并准备冲击上市的历程。分析了其选品标准带来的成本优势和标准化生产能力，但也指出了其产品单一、店铺密度过高带来的挑战。最后提到霸王茶姬将目光投向海外市场和新品类，未来发展充满机遇与挑战。