本文围绕“防水冲锋衣含PFAS可能影响女性生育”这一热议话题展开，通过专访中国环境科学研究院教授张金良，深入介绍了PFAS的相关知识，包括其定义、对人体的影响、进入人体的途径、使用广泛的原因以及减少接触的方法等。
近日，“防水冲锋衣含PFAS可能影响女性生育”这一新闻报道瞬间引发了大众的广泛热议。一时间，大家纷纷翻出挂在衣架上、藏在柜子里的冲锋衣，连夜仔细查看其面料成分，生怕自己“中招”。
先别着急慌！PFAS到底是什么东西？它的危害到底有多大？冲锋衣中含有的PFAS对我们又会产生多大的影响呢？围绕着大家关心的这些问题，人民日报中央厨房民生无小事工作室专门专访了中国环境科学研究院环境基准与风险评估国家重点实验室教授张金良，为我们揭开PFAS的神秘面纱。
PFAS到底是个啥？
PFAS，它是全氟和多氟烷基物质的缩写。这种物质在环境中极难降解，半衰期长达数百年之久，因此被称为“永久性化学品”。简单来说，一旦这种化学物质出现在环境中，就会在很长的时间里一直存在，不会轻易消失。
有数据显示，高达98%的人类体内都含有这种化学物质。张金良教授解释道：“这样的数据并非耸人听闻。因为PFAS具有半挥发性，当温度升高时，它就会挥发到空气中，随着风‘跑’一段距离，而当温度降低时，它又会停留下来。如此反复，导致就连北极冰川、喜马拉雅山顶都有它的踪迹。”
近年来，作为一种新型污染物，PFAS备受学界的关注。它就如同慢性毒药一般，会对人体健康构成威胁，对我们的免疫系统、内分泌系统、生殖系统、肝脏等都会产生影响，甚至还存在致癌的风险。
张金良教授指出：“假如大量摄入PFAS，不仅会像这次热搜话题中提到的那样可能影响女性生育，男性生殖健康同样会受到负面影响，例如影响精子质量、引起睾丸癌等。”
PFAS到底会不会从衣服上“跑”到身体里？
PFAS进入人体主要有三种途径：一是通过饮食吃进来，二是通过呼吸吸进来，三是通过皮肤接触进入。
张金良教授向记者解释道：“理论上来说，冲锋衣表面有PFAS，在特定条件下，确实有进入人体的可能。但是大家不要谈虎色变。首先，我们不能抛开剂量谈毒性，其次，PFAS产生作用的时间也比较长。在国家标准下，是可以安全使用的。”
PFAS到底为什么用得多呢？
张金良教授表示：“PFAS确实‘好用’。长期以来，我们身边其实有大量的物品都使用了PFAS，这主要是基于它独特的化学性质，它具有出色的防水、防油、防污等性能。”他举例说，不仅是防水冲锋衣，日常生活中的一次性水杯、不粘锅、防水睫毛膏等等，都可能使用了PFAS。
“食品行业已经陆续出台各项标准，禁止添加PFAS。国际上现在主要的方法是寻找能够替代PFAS的物质。比如冲锋衣，很多公司也在研发不使用PFAS的科技面料。消费者在购买时，可以注意查看标识。”张金良教授说道。
怎样减少或避免接触PFAS？
张金良教授表示，主要可以从饮食、日常用品、日常习惯等三个方面减少接触PFAS。
在饮食方面，要注意减少购买使用防油包装纸包装的快餐、糕点等，优先选择玻璃容器或纸质包装的食品；同时要注意避免食用受污染水域的鱼类，因为PFAS易在水体及生物体内蓄积。
在生活用品方面，可以用铸铁锅等替代含有PFAS的不粘锅；挑选不含PFAS的防水、防污织物产品。
在日常习惯方面，尽量少用含PFAS的一次性纸制品，比如一些防水纸杯等；关注饮用水水源情况，有条件的话可使用能有效过滤PFAS的净水器，确保饮水安全。
本文通过专访专家，详细介绍了PFAS的相关知识，包括其特性、对人体的危害、进入人体的途径、使用广泛的原因以及减少接触的方法等。让我们了解到PFAS虽然存在潜在风险，但在国家标准下使用冲锋衣等含PFAS的产品是安全的，同时也为我们提供了减少接触PFAS的具体建议，有助于我们更好地保护自己的健康。
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