本文围绕某黄焖鸡米饭后厨乱象曝光后外卖员很少点外卖的情况展开，介绍了外卖员不敢吃的十类外卖名单引发网友共鸣，分析了外卖食品安全问题中消费者的信息不对称困境，进而提出监管部门、外卖平台、消费者应共同发力保障食品安全，营造良好的食品安全环境。
近日，某黄焖鸡米饭后厨存在的一系列乱象被曝光，这一事件犹如一颗投入平静湖面的石子，激起了千层浪。有外卖员透露，他们在日常取餐过程中，亲眼目睹了不少商家后厨的真实状况，这使得他们很少点外卖。原来，在他们眼中，有一些外卖店铺根本难以保证食品的新鲜度和干净程度。像黄焖鸡、麻辣烫、盖浇饭、炸鸡、水果捞等十类外卖，连他们自己都不敢吃。
这份外卖员的“不选清单”一经公开，立刻引起了众多网友的关注，很多网友纷纷表示自己曾经“踩过雷”。这份清单可不简单，它就像是一把利刃，揭开了外卖领域隐藏许久的黑幕，更像是一封公开的“举报信”，明确指出了外卖行业中存在的严重问题，而这些问题急需得到严格的整治和规范。
外卖食品安全问题，绝非小事，它直接关系到每一位消费者的身体健康。外卖员由于工作的特殊性，能够直接看到餐厨存在的各种问题，他们对食品安全隐患有着最直接、最深刻的感知。然而，消费者却处于信息不对称的劣势地位。他们缺乏专业的知识和有效的途径来辨识餐饮质量的好坏，难以知晓食品制作的真实情况，往往很容易被商家精心设计的各种营销“套路”所忽悠。
为了切实保障消费者的食品安全，我们必须给外卖“黑暗料理”照射一束强光。首先，监管部门要高度重视这封“举报信”。要对整个餐饮市场进行全面、深入的整治，将名单内的品类纳入重点监控范围。对于那些违法违规的商家，绝不能姑息，要进行严厉的处罚。同时，监管部门还可以拓展治理思维，吸纳外卖员作为“吹哨人”，鼓励他们积极参与监督举报。目前，已经有不少地方开展了类似的探索，并取得了一定的效果，这种做法值得推广。
其次，外卖平台也必须承担起应有的责任。不能再一味地遵循“流量至上”“日活量至上”的错误逻辑，而应将食品安全纳入算法权重。要加强对商家的日常巡查和监督，健全评价和投诉机制。对于卫生评级低、投诉率高的商家，要进行降权、封店等处理。此外，外卖平台还可以鼓励商家以直播后厨的方式，将餐食制作环节晒在公众面前，这样既能让消费者吃得放心，又能重建消费信任。
此外，消费者在点外卖时，也不能掉以轻心。要关注食品卫生状况，一旦发现问题，既要及时向相关方面投诉举报，也要通过翔实的消费评价提醒更多消费者“用脚投票”，以此来倒逼商家重视食品安全。
其实，外卖员发出这样的警报已经不是一次两次了。面对类似“外卖员不敢吃”的外卖，我们不能总是让消费者绕着走、躲着走。从长远来看，营造一个令人信赖的食品安全环境，需要我们每一个人的努力。
本文通过外卖员不敢吃部分外卖的现象，揭示了外卖食品安全问题的严重性以及消费者的信息不对称困境。提出监管部门、外卖平台和消费者应分别采取措施，共同保障食品安全，营造良好的食品安全环境，不能总是依赖消费者躲避问题外卖，而要从根本上解决问题。
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