本文围绕华莱士官方微博发布的致歉信展开，介绍了其因旗下门店食品安全与管理疏漏问题向消费者致歉，同时阐述了公司做出的一系列整改声明，还提及此前媒体曝光的门店后厨乱象以及公司的基本信息。
在3月18日这一天，华莱士通过其官方微博郑重地发布了一封致歉信。
信中，华莱士以“尊敬的消费者”开篇，紧接着便是一句饱含诚意的“对不起！”。
针对媒体所报道的旗下门店存在的食品安全以及管理疏漏等问题，华莱士方面表示深感愧疚与自责。他们向每一位关心和支持该品牌的顾客，还有广大社会公众，都致以了最诚挚的歉意。
这些被曝光的事件，犹如一面镜子，清晰地映照出华莱士在运营管理方面存在的严重疏漏。这无疑辜负了广大消费者一直以来给予的信任。为此，华莱士做出了如下声明：
1、对于涉事的门店，华莱士展现出了零容忍的坚决态度。他们严格按照规范管理制度执行，将涉事门店进行永久关停处理，使其不再对外营业。同时，相关涉事员工也被予以开除。
2、从即日起，华莱士开启了一场覆盖全国门店的卫生安全自检与突击抽查行动，且为期30天。每天都会对检查结果进行公示，以此确保运营标准能够得到严格执行。此外，他们还会主动配合相关监管部门的检查工作，一旦发现问题便及时进行改进。
3、重新制定了食品安全考核制度。要求企业全体员工每月参与不少于10小时的标准化操作培训。通过这样的方式，提高全体员工的食品安全意识和社会责任意识，从而确保在全员、全过程、全方位的层面上，对产品安全及品质进行严格管控。
4、强化监管体系，升级督导巡查机制。从食材安全、门店规范、营运管理等多个方面进行严格管控。并且开放了问题反馈专线(400 8899 096)，方便消费者反馈问题。
最后，华莱士再次就个别门店暴露出的管理不善等问题，向广大网友和消费者们表达了诚挚的歉意。他们强调，食品安全是企业生存的底线，将以此次事件为深刻教训，以更高的标准践行“健康每一餐”的承诺。同时，感谢社会各界的监督，称大家的批评与建议是他们改进的动力。
此前，有媒体曝光了河南郑州、安徽合肥的华莱士两家门店存在后厨乱象。这些门店频繁修改“效期标签”，使用过期食材制作餐食。
工商信息显示，福建省华莱士食品有限公司成立于2001年，总部位于福建省福州市，一直致力于快餐行业。在2016年，华莱士成功在新三板上市，证券简称为“华士食品”。数据显示，截至目前，华莱士旗下门店数量已经超过2万家。
华莱士因旗下门店食品安全与管理疏漏问题发布致歉信，提出永久关停涉事门店、开展全国门店检查、重新制定考核制度、强化监管体系等整改措施，此前有媒体曝光其部分门店后厨乱象，同时介绍了华莱士公司的基本情况，反映出该企业重视食品安全问题并积极整改的态度。
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