本文聚焦广东市场监管推出的“315粤守护”专题栏目所曝光的肉类产品违法犯罪典型案例，着重讲述了珠海香洲区某猪肉档非法添加硼砂的事件，还提及此前类似的“硼砂猪肉”案件，揭示了肉类食品安全存在的问题。
在食品安全备受关注的当下，竟然有人为了让猪肉保鲜而“加料”！日前，广东市场监管部门积极行动，推出了“315粤守护”专题栏目。在这个栏目中，曝光了多起令人触目惊心的肉类产品违法犯罪典型案例。其中，珠海市香洲区某农贸市场的一个猪肉档，因非法在猪肉中添加硼砂而被查获。
据相关通报显示，2024年10月28日，珠海市香洲区市场监督管理局联合公安机关，依法对珠海市香洲区某农贸市场的一个猪肉档展开检查。该猪肉档的负责人是张某某。执法人员在现场查获了硼砂1.505公斤，同时对一批猪肉进行了执法抽检。经过专业检验，发现张某某所经营的猪肉中检测出了硼酸成分，这显然不符合食品安全标准。
通报明确指出，当事人的这种行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，而且已经涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品犯罪。就在2024年10月28日当天，珠海市香洲区市场监督管理局依法将该案移交给了公安机关进行处理。
值得注意的是，猪肉里添加硼砂并非个别的偶然现象。早在2024年1月，珠海市香洲区人民法院就对外发布过一起销售“硼砂猪肉”的案件。被告人祝某某因犯生产、销售有毒、有害食品罪，被判处有期徒刑八个月，同时还被处以罚金人民币1万元。此外，祝某某还需赔偿公益损失2172.8元，并且要在市级（含市级）以上新闻媒体上公开赔礼道歉。
据了解，当档口的猪肉卖不出去时，祝某某就会想出一些歪点子。他会打一盆清水，然后抓一把硼砂兑成洗肉水，接着把肉浸泡在里面。要是猪肉发白，卖相不好看，祝某某更是胆大妄为，直接往猪血里掺一点硼砂，然后涂抹到肉上。经过这样处理的肉，看上去总是显得更新鲜，摸上去也不会发干。之后，祝某某就将这些所谓的“硼砂猪肉”和“硼砂猪排骨”堂而皇之地售出。
本文通过广东市场监管“315粤守护”专题栏目曝光的珠海香洲区猪肉档添加硼砂案例，以及此前的类似案件，凸显了肉类食品安全问题的严重性。非法添加硼砂不仅违反了食品安全法，还对消费者的健康构成威胁。相关部门的及时查处和严厉惩处，显示了维护食品安全的决心，但也警示我们要持续关注肉类市场，加强监管力度，保障消费者“舌尖上的安全”。本文总结
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