本文将聚焦湖南休闲食品产业，阐述其目前成为全国食品行业明星且布局全球化的现状，同时也会提到人大代表提出的发展建议以及该产业面临的创新能力不足、企业规模问题等挑战。
近年来，湖南休闲食品产业在全国食品行业中崭露头角，就像一颗璀璨的明星闪耀其中。像辣条、鸭脖、小鱼干这些常见的休闲食品，背后的湖南休闲食品产业正吸引着众多目光。许多品牌并不满足于国内市场，而是进一步朝着全球化布局发展。
在今年两会期间，全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武提出了一个重要建议，那就是要大力支持湖南休闲食品产业的发展，从而让湖南加速成为休闲食品产业的最强省。
这里要提到盐津铺子的董事长张学武（受访者供图），他所在的行业有着独特的产业布局。在湖南省内，休闲食品企业已经形成了多个重点的产业集群，比如岳阳平江县、长沙宁乡市、郴州市、益阳市等地。像盐津铺子、绝味食品、湖南天味、麻辣王子等知名品牌，都在积极地开展全球化布局，这使得湖南的“新中式零食”走向海外成为了一种新的发展趋势。
张学武分享了一组很有说服力的数据。目前，湖南休闲食品的年产值在全国行业总产值中所占的比例达到了1/3，而其中休闲熟食品类的年产值更是占全国的3/5。在休闲食品行业的有力推动之下，到了2023年，湖南省规模以上的食品工业企业达到了2292家，营业收入高达5964亿元，在全国排名第五，这个产业已经成为湖南经济发展不可或缺的重要支柱。
然而，张学武也敏锐地察觉到湖南休闲食品产业在发展过程中面临着一些挑战。首先就是创新能力迫切需要提升，企业呈现出“散小弱”的局面，转型压力非常突出。“休闲食品企业普遍缺乏创新资源，在研发方面的投入比较低，原创性产品所占的比例很低；一些中小企业的生产设备和生产工艺相对比较落后，智能化、自动化的水平较低，这就导致生产效率难以提高，产品质量也难以保证。”张学武这样介绍到。
针对这些情况，张学武提出了一系列的建议，目的是进一步培育新质生产力，整合资源，从而让湖南休闲食品产业能够做优、做大、做强，全力以赴打造休闲食品产业最强省，以此推动湖南食品产业迈向万亿规模。具体的措施涵盖了多个方面，例如支持休闲食品头部企业上市、整合创新资源、加快休闲食品企业的数智化转型、支持食品品牌走向海外市场等等。
资本市场融资对于食品头部企业来说是加快发展速度、提升核心竞争力，实现高质量发展的必然途径，这有助于头部企业在规模上做大、在品质上做优、在实力上做强，进而能够与国际企业展开竞争。“建议加大金融支持的力度，推动那些符合条件的食品企业在A股上市，并且设立食品产业专项债。同时，鼓励休闲食品企业通过并购重组的方式整合产业链资源。”张学武这样说道。
对于当下包括“新中式零食”在内的“中国风味”走向海外市场形成的大潮，张学武提出了自己的建议。他认为要以全局思维构建一个系统性的解决方案，对产业链、创新链、政策链进行统筹规划，从品牌塑造、标准掌控、技术突围、属地融合这四个维度协同发力。
“掌握国际标准的话语权是构建全球食品产业新秩序的战略突破口。或许可以由市场监管总局来主导立项，牵头制定《中国风味标准化体系》，明确‘中国风味’的定义、分类以及评价指标，这样就能让中国风味在国际舞台上拥有更多的‘话语权’。”张学武这样表示。
本文总结了湖南休闲食品产业的现状，其在全国已占据重要地位且部分企业积极布局全球化。同时提到了该产业面临的创新能力、企业规模等挑战，还详细阐述了人大代表关于支持该产业发展的建议，包括整合资源、企业上市、数智化转型、品牌出海等方面，以打造最强省推动食品产业迈向万亿规模。
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