烟台食品安全风险监测工作的高质量发展之道 聚焦烟台：食品安全风险监测工作的先进范例

山东省卫生健康委召开2025年全省食品安全标准与监测评估工作视频会议，会上烟台市卫生健康委党组成员、烟台市疾控中心党委书记、主任王洪涛作典型经验交流。介绍了2024年烟台市在食品安全风险监测工作方面以健全机制、完善体系、拓宽领域为着力点取得的成绩，包括在报告评比中的优秀表现、食源性疾病暴发事件查明率居全省第一等，还详细阐述了在机制建设、体系构建、领域突破等方面采取的措施，最后提到烟台市将以此次会议为契机继续为健康山东、健康烟台建设作出贡献。

齐鲁晚报的孙淑玉以及通讯员褚金花报道，在近期，山东省的卫生健康委开展了一场极为重要的2025年全省食品安全标准与监测评估工作视频会议。在这个会议之上，来自烟台市卫生健康委的党组成员，同时身兼烟台市疾控中心党委书记、主任的王洪涛，以《找准着力点 提升真本领 推动食品安全风险监测工作高质量发展》为主题，进行了典型的经验交流分享。

回顾2024年，烟台市的卫生健康委在食品安全风险监测工作方面可谓全力以赴。他们以健全相关机制、完善体系架构、拓宽工作领域作为关键的着力点，大力推动食品安全风险监测工作朝着高质量的方向大步迈进。在省卫生健康委所组织的两项报告评比活动之中，烟台市的表现相当亮眼。他们有3份报告成功获评优秀，这个数量占了全省优秀报告总数的三分之一。并且，烟台市在食源性疾病暴发事件查明率方面达到了近60%，这个数据在全省位列第一，实在是值得称赞。

在着力机制建设方面，烟台市为提升食品安全风险监测的保障水平采取了诸多措施。他们成功地将食品安全经费纳入到市财政预算之中，这一举措为监测工作能够顺利开展奠定了坚实的经济基础。同时，他们还建立起了“五部门联合发文 专家会商研判”这样一套有效的工作机制，并且精心制定了《2024年烟台市食品安全风险监测方案》，明确地划分了各个部门以及各区市在食品安全风险监测工作中的职责分工。不仅如此，他们还定期召开风险会商会议，通过这样的会议来加强对风险隐患的分析，进而推动食品安全各个环节的精准监管。在资源配置方面，烟台市也毫不含糊，全市疾控系统内的食品安全专业技术人员数量增长了将近10%。在近三年的时间里，烟台市疾控中心更是累计投入了1100余万元用于购置先进的仪器设备，这极大地提升了实验室那种“一锤定音”的检测能力。

在着力体系构建方面，烟台市致力于提升食源性疾病监测预警能力。他们精心织就了市 - 县 - 乡 - 村四级食源性疾病监测网络，并且实施了“1 + 14 + N”这样的监测方案，还完成了全市二级及以上医疗机构食源性疾病监测HIS系统的升级改造，这一系列措施有效地提升了监测的敏感性以及报告的及时性。在深化医防融合方面，他们推行“疾控 + 医疗”互补流调模式，组建起了一支人数多达900余人的流调队伍，这使得暴发事件能够得到快速的报告、调查、检测以及处置。此外，他们还开展应急演练以及专项报告评比活动，通过这种“比、学、赶、帮、超”的方式进一步提升基层在食品安全事故应急处置以及分析研判方面的能力。

在着力领域突破方面，烟台市着重提升食品安全风险监测的服务效能。他们联合食品伙伴网搭建起了“合作共‘营’·食安烟台”这样一个技术创新平台，并且与高校、科研机构强化科研交流，将目光聚焦于食品安全领域，助力本土的食品企业向着高质量发展的方向大步迈进。他们还积极探索数字标签的推广应用，举办了“全市预包装食品数字标签推广应用培训班”，而且首次采用食学宝平台进行直播，这场直播吸引了来自全国27个省、自治区、直辖市，83个城市合计一千余人参与其中。同时，他们打造了疾控 + 医院 + 街道“三位一体”的宣传矩阵，通过线上线下相结合的方式开展食品安全科普宣传，从而让食品安全知识能够深入到普通百姓的生活之中。

烟台市将会以此次会议为一个良好的契机，进一步坚定自己的信心，积极开拓进取，秉持创新实干的精神，用实际的行动来坚守食品安全的底线，为健康山东以及健康烟台的建设贡献出新的力量。

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本文总结了山东省烟台市在食品安全风险监测工作方面的成果与经验。包括在2024年以多种着力点推动工作发展，在机制建设、体系构建、领域突破等方面的具体措施以及取得的成绩，如报告评比成绩优秀、食源性疾病暴发事件查明率居全省首位等，最后提到烟台将继续以此次会议为契机为地区健康建设作出新贡献。