巴奴火锅“月薪5000元”言论风波 巴奴创始人言论争议：月薪5000元别吃巴奴？

巴奴毛肚火锅创始人杜中兵的言论引发争议一事。杜中兵在直播中称“月薪5000元就不要吃巴奴了”，之后他在社交平台作出回应，表示原意是希望月薪5000元的学生把钱花在自身成长上，延迟满足。文章还提及巴奴之前因土豆分量和富硒土豆硒含量不足引发争议，以及巴奴的定位、定价和其他品牌的人均消费情况等内容。

红星资本局于2月27日传来消息，最近，巴奴毛肚火锅的创始人杜中兵在直播中的一番言论激起了轩然大波。他竟然声称：“要是月薪才5000元的话，那就别吃巴奴了。”这一言论就像一颗石子投入平静的湖面，瞬间在网络上引发了众多网友的关注与争议。

面对这样的争议，杜中兵在社交平台上给出了回应。他解释说，他真正的意思是，如果是那些月薪只有5000元的学生群体，他们可以优先把钱用在自我成长方面，让自己变得更加优秀。在这个阶段不吃巴奴，学会延迟满足，而他这番言论的初衷其实是“希望大家都能发展得越来越好”。

巴奴创始人回应：

真实本意被曲解

就在不久前，一张巴奴火锅创始人杜中兵发言的截图在网络上肆意传播。有网友指出，杜中兵在直播中说“月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫”，这一说法迅速引发了广大网友的热议。

到了2月27日，巴奴火锅的老板杜中兵针对这一争议事件作出了回应。他表示，“月薪5000就不要吃火锅，吃些麻辣烫就好了”等这几句话并非是连贯说出的。要是连在一起理解的话，就完全歪曲了他的真实意图。

杜中兵说道：“当谈及火锅行业的发展状况时，我提到过去的火锅价格是比较低廉的。然而随着近几年的发展，火锅价格变得越来越昂贵，甚至超过了很多中餐的价格，变得让消费者难以承受。当然，这并不是一种好的现象。但是对于一个品牌而言，如果没有自己明确的定位，就更难以取得成功。因为若想要打造一个优秀的品牌，就必须要有自己的标准和取舍，这样才能确保企业的长期稳定经营。大家长期吐槽巴奴价格贵，这让我承受着非常大的压力。”

他还进一步表示：“所以我才提到，如果大家的经济条件还不够好，特别是像那些刚刚进入社会、月薪只有5000元的学生，是不是可以忍耐一下，避免高消费，少吃一些火锅，甚至不吃火锅、不吃巴奴，其实这样我们也不会缺少什么。因为我们选择延迟满足，把钱花费在自己的成长上，这难道不是能让自己变得更好吗？这才是我真正的本意。如果是我表达得不够清晰，那就是我的问题和错误。”

上市是巴奴未来重要方向

综合净利润率为9%

红星资本局在此之前就有过相关报道，在2023年2月的时候，巴奴毛肚火锅因为网友吐槽其“18元一份土豆就5片”而陷入争议之中。巴奴毛肚火锅当时发表声明称，由于管理方面存在失误，导致顾客对土豆的分量产生了误解。所谓“18元一份的富硒土豆就5片”，实际上那只是小份的量，该产品在顾客就餐门店的小份售价为9元。不过，有网友在该声明下方留言表示“九块钱五片也贵”。

巴奴毛肚火锅的创始人、总经理杜中兵在此之前也曾公开表示，巴奴所售卖的“富硒土豆”，其价格不仅仅包含了产品本身的价值，还涵盖了环境价值、服务价值，以及整个供应链（涵盖研发、采购、加工、品控、仓储、物配）的价值，所以暂时不会考虑降价。

然而，在2023年3月，巴奴毛肚火锅的富硒土豆被媒体曝出实际检测的硒含量不足，和其宣称的含量相差十倍之多。巴奴毛肚火锅对此解释说，加工后的成品因为浸泡而出现了硒含量流失的情况，从而导致部分批次的产品硒含量未能达标。

公开资料显示，巴奴毛肚火锅创立于2001年，成功开创了毛肚火锅这一品类。其门店已经覆盖了北京、上海、西安、苏州、郑州、无锡等20个城市。与其他连锁火锅品牌相比，巴奴火锅的整体定价相对要高一些。

根据大众点评网站的数据，巴奴毛肚火锅在北京门店的人均消费大约在145元到163元之间。财报显示，2024年上半年，海底捞、凑凑、怂重庆火锅的人均消费分别为97.4元、110元、120.1元，并且这三个品牌的人均消费在去年都出现了明显的下跌趋势，其中，海底捞上半年人均消费同比降低了5.5元，凑凑同比下降了11元，怂火锅同比下跌了13元。

巴奴毛肚火锅创始人杜中兵的“月薪5000元就不要吃巴奴”言论引发争议，他解释是被曲解，本意是希望经济条件不好者先投资自己。同时文章回顾了巴奴之前在土豆分量、硒含量方面的争议，以及巴奴的定位、定价和与其他火锅品牌人均消费的对比情况等内容。