汉代宴饮所喝的芋头蒸馏酒展开，介绍海昏侯墓出土的青铜蒸馏器，包括其特点、专家对其复制品的实验，还提及商代就有蒸馏酒的考古发现等内容。
在汉代人的宴饮中，你是否好奇他们喝的是什么酒呢？很有可能是芋头蒸馏酒哦。今天，就让我们通过三个看点来深入认识一件与这酒有关的汉代青铜蒸馏器。
首先是2015年，在海昏侯刘贺墓东藏椁的酒具库中有了重大发现。这里出土了一套大型组合青铜器。
这套青铜器自下而上分为三部分，分别是青铜釜、拥有内外腔的青铜甑（zèng）以及由豆形器盖组成的天锅。整个器物高度超过1米，结构复杂且体积巨大。它出土时是什么状态呢？从相关图片中我们可以看到其出土时的模样。那这么一个庞然大物到底是什么呢？专家综合其出土位置、残留物信息及器物结构，初步判断它应该是汉代青铜蒸馏器。
据考古资料统计，目前存世的汉代青铜蒸馏器共计五件，而海昏侯墓出土的这套蒸馏器可是体积最大、年代最早、结构最精巧复杂的一件呢。
接下来，2024年的时候发生了一件很有趣的事。专家以海昏侯刘贺墓出土的蒸馏器为原型，1∶1复刻了一套黄铜材质的蒸馏器作为实验器具。这个复制品在大小、规格、形状方面与海昏侯墓出土的蒸馏器高度相似。专家使用这个复制品进行了两次实验。第一次实验选用粮食作为原料，放在箅（bì）上蒸馏。第二次实验则根据海昏侯墓青铜蒸馏器内残留物，选用了芋头为原料，放在釜中蒸馏。
这两次实验收获满满，不仅成功复刻出了海昏侯同款芋头酒，还明确了蒸馏器各部分结构的功能。
其实啊，蒸馏酒在我国历史悠久。蒸馏酒是什么酒呢？其实就是现在大家常说的白酒，因其酒精浓度高，见火就着，古代又称烧酒或火酒。元代著作《饮膳正要》记载“用好酒蒸熬，取露成阿刺吉”，这里说的阿刺吉就是白酒，明代李时珍也曾将火酒称为阿刺吉酒。而且考古挖掘显示，早在商代就有蒸馏酒了。山东济南大辛庄遗址曾出土一件商代铜鸮卣（xiāo yǒu）。
这件器物出土时，考古人员感觉其内部有少量液体，但由于器盖和器身“粘”在了一起，所以迟迟未能打开。直到2024年底，文物修复人员对铜鸮卣（xiāo yǒu）锈蚀部分处理后才打开了它，并将里面的液体标本送往实验室。检测结果证实，铜鸮卣（xiāo yǒu）内的液体是3000年前的蒸馏酒。这一发现填补了商代至汉代蒸馏酒的空白。
海昏侯墓蒸馏器的发现，不仅显示出汉代贵族生活的精致，也透露出当时科技水平的发达，蒸馏技术的成熟。这不仅代表饮品的“迭代”，更承载了古人对生活品质的追求。
汉代海昏侯墓出土的青铜蒸馏器相关内容，包括其结构、特点，专家对其复制品的实验成果，同时追溯到商代就存在蒸馏酒的考古证据，展现了我国古代蒸馏酒文化的悠久历史以及古人在蒸馏技术方面的成就。
原创文章，作者：Wonderful，如若转载，请注明出处：https://www.gouwuzhinan.com/archives/25520.html
