本文将详细介绍豆瓣酱烧贝贝小南瓜这道菜的制作方法，这道菜香气浓郁，制作简单且十分下饭。
今天呢，咱们要来分享一道超级美味的菜肴——豆瓣酱烧贝贝小南瓜。这道菜呀，那味道可真是绝了，香气十分浓郁，而且做法简单又好吃，用来下饭是再好不过的了。
首先，我们要准备好食材。这里需要150克的贝贝南瓜哦。把贝贝南瓜拿过来之后，要将里面的瓤给去掉，这一步可不能马虎。去掉瓤之后呢，就把它改刀切成那种三角块，这样切出来的南瓜块在烧制的时候能够更好地吸收调料的味道。
接下来就是烹饪环节啦。在锅中放入20克油，然后把油烧热。油热了之后呢，放入葱、姜、蒜末，这三种调料每种各放2克就好，再放入1克干辣椒和10克郫县老豆瓣酱。这个郫县老豆瓣酱可有讲究了，我用的是两年陈酿的老豆瓣酱呢。这种豆瓣酱的酱香味道那叫一个浓郁啊，用它炒出来的菜，不仅颜色特别好看，红亮红亮的，而且那香味能飘满整个屋子。稍微简单翻炒一下，你就能看到那颜色变得通红通红的，调料的香味还有豆瓣酱的红油都出来了，是不是特别诱人呢？
然后把切好的贝贝瓜放进锅里，开大火翻炒，翻炒的时间大概一分钟就可以了。这时候南瓜块就在锅里欢快地跳跃着，和调料们充分融合。
再放入5克生抽，同时加入50克清水，然后开大火烧开，之后炖煮10分钟。在炖煮的过程中，贝贝小南瓜就会慢慢地吸收汤汁里的味道，变得更加美味。
10分钟的时间一到，就可以关火出锅啦。把它装入盘中，最后再撒上2克香葱，这香葱一撒上去，葱香的味道立马就散发出来了，给这道菜又增添了一份独特的风味。
这样，一道豆瓣酱烧贝贝小南瓜就制作完成了。这道菜做法简单，咸香微辣，真的是特别好吃的一道下饭菜呢。
本文总结了豆瓣酱烧贝贝小南瓜的制作过程，包括食材准备、烹饪步骤等，重点强调了这道菜的美味、制作简易以及下饭的特点。
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