备战战争：哪些食物可储存超10年？，假如战争来临，这些能储存超10年的食物要囤起来

战争这个背景展开，先阐述战争给人类带来的灾难，其中食物供应中断是很严重的问题。进而引出假设战争发生，人们应该囤积哪些能够储存超过10年的食物，包括各类罐头、经过特殊处理的主食谷物豆类、含有抑菌成分的食物如蜂蜜、本身不易腐败的糖和盐以及处理后的油脂等，最后总结强调战争中食物的重要性，希望世界和平，这些囤货知识永远用不上。

战争，自人类文明诞生以来，就如同一个挥之不去的阴影，始终是一个永恒的话题。一旦战争爆发，那景象简直惨不忍睹。战场上，尸横遍野，大地被战火蹂躏得千疮百孔；而普通百姓更是陷入了无尽的苦难，流离失所，生活困苦不堪。在这种极端恶劣的情况下，首当其冲的就是食物供应被切断的问题。要是连基本的温饱都难以保障，那我们在战火中就很容易成为“牺牲品”。

现在，我们只要打开手机，就能看到各种各样有关战争的新闻。不是某个地方爆发了冲突，就是某两个国家之间的战争进入了白热化阶段。甚至还经常有一些所谓的“大师”冒出来，预言某个地方即将爆发战争。这些消息无疑给广大民众带来了不少的焦虑情绪。既然如此，那我们不妨就假设战争真的爆发了，来看看我们应该囤积些什么东西呢？到底哪些食物能够储存超过10年，成为真正的“末日储备粮”呢？

先来说说那些有“科技与狠活”加持的“永生食品”吧。一提到不容易坏的食物，大家脑海中首先浮现的可能就是罐头了。如果您是北方人，在您的童年记忆里，逢年过节的时候，肯定少不了要送黄桃罐头，生病难受的时候也会吃它。当时的人们喜欢互送黄桃罐头作为礼物，这其中的原因啊，除了它的味道甜美，适合各个年龄段的人食用之外，更重要的是它的保质期很长。毕竟在那个时候，我国的经济还不是特别发达，食物的储存手段比较有限。

如今，罐头的生产制造技术一直在不断地发展进步。市面上除了常见的水果罐头、午餐肉罐头之外，还出现了各种各样的罐头，像蔬菜罐头、沙拉罐头等等。这些罐头都是开罐就能吃，而且还方便携带。想象一下，如果真的发生了战争，我们的住所很可能保不住，还会面临停水停电的状况。在这种颠沛流离的环境下，如果事先储存了各类罐头，那么在一段时间内，我们还是能够吃到营养比较全面、口味丰富的食物的。

不过，可能有人会担心，总是吃罐头会不会生病呢？罐头里是不是加了很多防腐剂和添加剂，靠这些才能长时间保鲜呢？其实不是这样的。罐头能够长时间保鲜的秘诀在于，利用高温加热来消灭食品中的细菌，并且让罐头内部形成真空环境。这样就能抑制微生物的生长，从而达到防腐的目的，所以罐头还是比较健康的。目前市面上的肉类罐头，保质期一般在3到5年左右。但是如果使用镀锡钢罐并且严格灭菌的话，罐头的保质期还能够更长。比如说，在2015年，新西兰就发现了一批生产于1900年的羊肉罐头，都已经过去了一百年，经过检测之后，这些罐头仍然符合安全标准呢。

除了罐头之外，经过类似杀菌处理过程的食物同样也有很长的保质期。比如通过超低温脱水技术处理后的蔬菜、肉类，就能够保存25年以上。日本常见的防灾食品“阿尔法米”就采用了类似的工艺，这种工艺不但大大延长了它的保质期，而且在加水加热之后，口感和口味的还原度还很高。还有中国90式压缩干粮这种军用压缩饼干，它是通过去除水分、添加抗氧化剂的工艺处理的，保质期也长达20年。可以说，在现代食品加工工艺的帮助下，很多食品都在一定程度上实现了“永生”。

再来说说干燥加密封的保存方法，这种方法能让食物至少保存10年。1972年，我国长沙马王堆汉墓出土了一批稻谷，这些稻谷已经被埋藏了2000多年。虽然过去了这么长时间，但这些稻谷并没有变成尘土，反而还保持着高度可辨认的完整形态。这是因为墓葬的构造隔绝了空气，使得氧气和湿气无法影响稻谷，稻谷上的微生物难以生存和活动，所以就延长了稻谷的寿命。这就表明，想要长期保存主食，干燥和密封是关键所在。

根据科学家的实验，像大米、小麦、玉米等干燥的谷物，在严格密封（比如真空包装或者充氮罐装）并且湿度低于10%的条件下，至少可以保存10 - 15年。日本的某个防灾仓库里就曾经发现已经保存了30年的真空大米，被发现的时候仍然可以食用。而普通家庭常用塑料袋来存放大米，因为没有隔绝氧气，而且容易受潮，所以很容易生虫，保质期也就只有一两年左右。

看到这里，您应该知道怎么保存家里的大米最好了吧。找个专门放米的干净容器，像玻璃罐、米缸之类的，不用米的时候就把它密封起来；如果家里条件允许的话，还可以把大米放进密封袋里，再用真空泵把空气抽干。这样一来，您家的大米也能保存很长时间呢。除了上述的谷物之外，黄豆、黑豆、扁豆等豆类也有很高的营养价值，而且它们天生就比谷物更耐储存。有新闻报道说，美国犹他州的摩门教徒长期储备豆类，有些家庭仓库里的豆子存放了20年之后还能发芽呢。

还有脂肪和糖，它们就像是“时间胶囊”一样。那还有什么食物能够长时间储存呢？我们从原理上来找找答案：食物会腐烂，最根本的原因是微生物的活动会分解食物的各种成分。不管是现代科技的“罐头”，还是古老的智慧腌菜、腌肉，它们能让食物长期不坏的关键就在于杀菌、抑菌。所以，如果有一种食物本身就含有抑菌成分，那它自然就能保存很长时间了。蜂蜜就是这样一种食物，它含有高浓度的糖分和天然的抑菌成分，只要在保存的时候避免混入水分，几乎可以无限期存放。考古学家曾经在埃及的法老墓中发现了一罐距今3000多年的蜂蜜随葬品，到现在竟然还没有变质呢。

白砂糖和盐本身就不容易腐败，还可以用来腌制其他食物。在二战期间，欧洲很多家庭都有囤糖块、囤盐砖的习惯，因为它们不仅可以当作调味品，还能用来给伤口消毒，给新鲜的肉、菜做防腐处理。除此之外，您可能不知道，其实油脂在经过处理之后也能保存很长时间。比如说猪油、牛油等动物脂肪，经过高温熬制之后密封保存，就可以保存10年以上。

本文总结了在战争背景下，为应对食物供应中断的情况，人们可以囤积的各类能够长期保存的食物。如罐头、经过特殊处理的主食、含有抑菌成分的食物等，强调了食物在战争时期对士兵和百姓生存的关键意义，同时表达了希望世界和平，这些囤货知识不要被用到的美好愿望。