厨房中的安全问题，特别是在烹饪过程中的一些禁忌以及厨房存在的安全隐患等，以做饭时的注意事项为重点展开描述。
你知道吗？包饺子的地点其实也有讲究呢，不过这一准备步骤好多人都忽略了……
正月初二被称为“开年”。在饮食习俗方面，这一天的中午饭叫做“开年饭”。这顿饭的菜品丰富多样，清蒸、酱卤、油炸等各式烹饪方式做出来的菜应有尽有，每道菜都有着吉祥的寓意。此时的厨房，弥漫着油烟与饭香，充满着人间烟火气，但厨房也是用火用电比较集中的地方。当各位“厨神”在厨房大显身手的时候，可千万别忘了“安全”这两个字哦。
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@“厨神”们，做饭有三个“不要”哦！
首先，冷冻食品不要直接进油锅。
冷冻食品的表面都有一层“冰壳”🧊。要是直接把它们放进热油锅的话，这层冰会迅速变成水蒸气，从而让油锅沸腾起来，严重的时候甚至会发生爆炸。⚠️所以，一定要先将冷冻食品解冻之后再进行烹饪，毕竟美食也是需要等待的。
其次，微波炉不要加热鸡蛋🥚或金属物品。
春节期间菜肴丰盛，有时候一顿吃不完，下顿还会接着吃，这时候微波炉可能就会派上用场了。但是要切记，微波炉里千万不要放这两样东西。就拿鸡蛋来说，当把完整的鸡蛋放进微波炉加热的时候，它的外壳和内膜会阻碍内部水蒸气的释放。当水蒸气越积越多，鸡蛋内部的压力过大时就可能发生爆炸。
如果油锅起火了怎么办呢？这里有几种应对方法。
“一锅配一盖”，迅速用锅盖盖住起火的油锅。这样，燃烧的油火会因接触不到空气而熄灭。不过此时，千万不要立即拿开锅盖。建议5 - 10分钟后，待锅内热油完全冷却至安全温度再打开。
盖湿抹布。
蔬菜在灭火的时候也有大用处哦！可以将干燥的蔬菜倒入锅内，利用蔬菜与油的温度差，达到降低温度、快速灭火的目的。但是要注意，别用湿哒哒的蔬菜，因为水入油锅会更助燃。
用灭火毯。
将灭火毯盖到油锅上的时候，要注意按压四周。此外，要从靠近身体的一侧向外铺开灭火毯，让灭火毯首先将人的身体与火焰进行隔离，避免引火烧身。
⚠️要是火势依旧不可控的话，请立即转移至安全处拨打119报警。
那厨房里还“潜伏”着哪些安全隐患呢？
做饭前，如果点不着火可别着急，也别连续点火，要开窗散味。因为点火不成功的时候，喷出的少量燃气会积聚在空气中，当达到一定浓度时，一旦遇到电火星，就很容易发生爆燃。
做饭的时候，人可别离开锅。一定要记住用火不离人，一旦汤水溢出，就很容易造成意外熄火、燃气泄漏等安全事故。
做完饭后，杂物别堆积。春节期间菜码多，灶台难免会堆积杂物，每次做完饭记得清理台面，特别是要让可燃物远离灶台，把物品都归位。
国家应急广播提醒大家，在烹饪美味的同时，可不要忘了厨房用火用电的安全。电饭煲等电器用完之后，要及时切断电源哦。春节喜洋洋，安全要记在心上。
本文总结了厨房中的安全问题，包括做饭时冷冻食品不能直接入油锅、微波炉不能加热鸡蛋和金属物品等禁忌，还介绍了油锅起火的应对方法，以及厨房存在的如点火前、做饭时、做完饭后的安全隐患，提醒人们在享受烹饪和春节欢乐氛围的同时，要重视厨房安全。
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