云南农业大学热带作物学院的咖啡科学与工程专业，这是全国首个咖啡本科专业。文章深入介绍了该专业学生的学习情况，包括从种地开始的实践课程、全面的技能培养，以及学生们对未来的畅想，同时也提及了云南咖啡产业的良好发展态势。
嘿，你能想象吗？喝完咖啡之后，竟然还得去种地？知识点里都仿佛弥漫着“拿铁香”，甚至还能自己调配出各种“奇葩”风味的咖啡。这一切，都发生在云南农业大学热带作物学院的咖啡科学与工程专业里。
瞧，这就是咖啡豆。（人民网记者 虎遵会摄）
在2024年，云南农业大学热带作物学院的咖啡科学与工程专业，成为了全国首个咖啡本科专业，首批近百名学生顺利入学。他们到底学些什么呢？这个专业究竟有多“香”？真的是边喝咖啡边上课吗？让我们一起走进他们的课堂，听听师生们是怎么说的。
“还得从种地开始”——大一实践课堂探秘
画面中，董云萍正给学生们上咖啡栽培实践课。（人民网记者 虎遵会摄）这群勇于尝试新鲜事物的“00后”，被这个“初生”的专业深深吸引。很多同学以前根本没见过咖啡树，入学后，从田间地头开始认识咖啡，就成了他们最基础的实践课。董云萍介绍说：“了解了咖啡种植的特性，才能为之后的生产和创新打下基础。”虽然大家没想到自己的学习是从“种地”开始，但似乎都乐此不疲。有同学说：“一起栽下咖啡苗，见证它们的成长，是浪漫而值得期待的事。”
“很全面”“很‘魔性’”——一场从田间到舌尖的全能“修炼”
看，这是云南省普洱市孟连县桥安咖啡庄园的咖啡种植基地。（人民网记者 虎遵会摄）学校还建立了咖啡种质资源圃、校外种植基地，并且与省内外的企业建立合作实习基地。这样一来，学生不仅能掌握咖啡实操技能，还能紧跟咖啡产业发展趋势。
带着新鲜劲儿，同学们会在宿舍试着调配各种“奇葩”风味的咖啡，回家为家人冲一杯咖啡，逛遍普洱的咖啡庄园。他们也会凑在一起畅想未来，比如“想成为寻豆师”“想做咖啡贸易”，还有同学想加入本地的咖啡企业，参与咖啡品种创新与研发，让云南咖啡走向更广阔的市场。
再看看这咖啡豆。（人民网记者 虎遵会摄）近年来，云南咖啡的品种、品质、品牌不断提升，“云咖”成为了市场新宠。2024年，云南咖啡出口同比增长358%，在国际市场中的“存在感”越来越强。作为咖啡原产地的普洱，咖啡精品率也在持续提升，业态融合丰富，这里有资源、有品质、有市场、有氛围，还有“从种子到杯子”的全流程体验。
画面中，云南省普洱市孟连县的咖农在采摘咖啡。（人民网记者 虎遵会摄）在这里上课，好比加了个天然的“地理外挂”，也许课堂上讲的案例，就来自隔壁的庄园或村庄。这个年轻的专业，正如“咖”位不断上升的云南咖啡一样，未来可期。下一杯“云咖”风味，正等待被创造。
本文围绕云南农业大学热带作物学院的全国首个咖啡本科专业展开，介绍了学生从种地开始的学习实践、全面的技能培养和对未来的规划，同时展现了云南咖啡产业良好的发展现状。该专业依托云南咖啡产业优势，未来有望培养出专业人才，推动云南咖啡产业迈向新高度。
原创文章，作者：Daniel Adela，如若转载，请注明出处：https://www.gouwuzhinan.com/archives/41997.html
