“3·15”引发热议：家中长辈食物囤积，健康与心理隐患几何？，当“3·15”撞上家庭食物囤积，营养与心理专家来揭秘

本文围绕“3·15”期间社交平台上网友对家中长辈过期食物舍不得丢这一现象的讨论展开，记者联系营养学专家和心理学专家，分别从健康危害和心理成因方面进行解读，并给出了相应的建议。

在“3·15”这个具有特殊意义的日子里，这股“打假”的风不仅吹向了市场，还吹进了广大网民的家里。

在今年“3·15”期间，社交平台上掀起了一阵别开生面的讨论热潮。过期的米面粮油堆积在角落里，长期存放的腌腊食品散发着奇怪的味道，还有那复热了一周的饭菜仍摆在餐桌上……网友们纷纷发帖吐槽自己家里长辈那些让人难以理解的行为，诸如“3·15晚会该曝光我外婆” “希望3·15查一下我屋头的冰箱吧”等言论层出不穷。

那么，大量食物过期却舍不得丢弃，这种行为算不算是“囤货癖”呢？而冰箱里那些久置的食物又究竟会对我们的身体产生什么样的危害呢？带着这些疑问，记者专门联系了营养学专家和心理学专家，为大家进行深入解读。

网友“全能蒋同学”透露，自己家里竟然还有2005年生产的胡椒粉。（受访者供图）

营养学专家孙海岚指出，冰箱管理其实也是健康管理的重要一环。她解释道：“冷藏室的温度通常在4 - 8℃左右，但这并非是一个无菌的环境。食物在这样的环境中久置，很有可能会产生李斯特菌、沙门氏菌等有害细菌，进而引发一系列相关病症。而且，不要以为高温加热就能够杀死所有的细菌，这还要看细菌的数量，实际上并不能完全消除。”

基于此，孙海岚建议普通家庭可以定期进行冰箱大扫除，同时要留意一些“清理信号”。她举例说明：“比如，当腊肉长出了‘白胡须’，这其实就是盐霜结晶，是腊肉变质的明显信号，必须果断丢掉；再像香肠外表渗出了油盐类的物质，从香肠内部浸到了外面，这意味着脂肪已经开始氧化，这样的香肠钠含量很高，吃下去对血压的影响相当大。”

对于冰箱管理，孙海岚还提出了两点实用建议：“一是建议大家给肉菜贴上一个‘出生证明’，也就是贴上食物标签记录购买时间，这样可以避免肉类在冰箱冷冻室变成‘永冻肉’，蔬菜也要尽快食用；二是要记住不同食品的保存时长，冷藏食物时间一般小于等于30天，冷冻食物小于等于3个月，到期前该吃就吃，到期后该扔就扔。另外，建议将冷冻食品分装成小份，避免反复解冻。”

网友苏郓称自己家冰箱里还有过年时做的冷冻猪蹄。（受访者供图）

心理专家：关注老人的心理需求

针对老人过期食物舍不得丢的行为，伦敦大学学院心理学博士、英国心理学会特许心理咨询学家陈志林认为，这背后其实存在着一定的心理成因。

“首先，节俭习惯在长辈们的心中已经根深蒂固。在他们的认知里，食物等物品只要外观没有呈现出明显的变质迹象，即便过了保质期，丢掉就等同于浪费。而浪费行为对于他们来说，是很难接受的，因为节俭观念已经深深融入了他们的价值观和生活方式之中。”陈志林还谈到，某些物品不丢或许还存在着情感依恋的因素，这是一种无形的束缚。“从心理学角度来讲，这是基于情感联结而产生的特殊心理依赖。”

陈志林进一步分析，不愿意丢弃过期食物的背后，或许也和长辈们对过期食品危害的认知局限有关。“在他们的观念中，稍微过期的食品似乎仍然可以食用，这种认知偏差会导致他们在处理过期物品时犹豫不决。”他认为，“囤物癖”并非是无端产生的怪异行径，而是特定时代背景下的产物。

“在过去物资供应不稳定的时期，老一辈人通过囤积物品，能够获得心理上的安全感，仿佛充足的储备可以抵御生活中的各种变故和不确定性。这种行为模式是他们在长期的生活经验中形成的自我保护机制，并非是无理取闹，作为小辈，我们需要从历史和心理层面给予理解和尊重。”

那么，如何改善“囤物癖”呢？陈志林给出了三点建议。

他建议子女在尝试与老人沟通时，要保持温和、耐心且专业的态度。“可以通过展示真实且有说服力的案例，比如过期食品引发食物中毒、健康受损等报道或医学研究资料，让老人直观地认识到过度囤物可能带来的严重后果。”陈志林说，在引导的过程中，要以科学知识为依据，深入浅出地解释原理，帮助他们明白囤物行为不仅无法保障生活，反而可能危害自身及家人的健康，从而逐步改变他们固有的观念。

第二点，他认为帮助老人制定科学合理的购物计划十分关键。“这需要充分考虑家庭的实际需求以及物品的消耗速度，精确计算购买的数量和频率，避免盲目囤积。”他建议，小辈可以定期与老人一同清理家中物品，对即将过期的食品及其他物品及时进行妥善处理。通过这种方式，引导老人养成理性消费和定期整理的良好习惯，逐步改善囤物行为。

本文围绕“3·15”期间网友对家中长辈食物囤积现象的讨论，通过营养学专家和心理学专家的解读，揭示了冰箱久置食物的健康危害以及老人“囤物癖”的心理成因，并给出了冰箱管理和改善“囤物癖”的建议，提醒大家关注家庭饮食健康和老人心理需求。