深圳常见毒蘑菇揭秘，千万别误食！，深圳进入毒蘑菇活跃期，这些常识你要知道！

本文围绕深圳随着降雨增多，野生蘑菇进入生长旺盛期，已报告多起市民采食野生毒蘑菇中毒事件展开。介绍了常见易误食的毒蘑菇种类、中毒症状、误食后的处理办法，还指出民间鉴别毒蘑菇方法不靠谱，并提醒市民不要采食或购买野生蘑菇。

据深圳相关消息，2025 年 3 月以来，深圳降雨逐渐增多，野生蘑菇也迎来了生长的旺盛时期。然而，近期深圳市已经报告了多起市民自行采食野生毒蘑菇而导致中毒的事件。深圳疾控特别提醒广大市民，许多毒蘑菇和可食用蘑菇在外形上极为相似，很难进行区分，一旦误食，就可能引发中毒，严重威胁生命健康。预防毒蘑菇中毒的关键在于做到“三不”，即不采摘、不购买、不食用。

那么，常见的容易被误食的毒蘑菇有哪些种类呢？它们又会带来怎样的中毒症状和伤害呢？

不同种类的毒蘑菇，由于所含毒素不同，中毒表现也各不相同。有的中毒者会出现呕吐、腹泻、腹痛等症状；有的会流口水、大汗淋漓、瞳孔缩小、心率减慢、血压下降，甚至还会产生幻觉；还有的会出现溶血、急性肾脏损害等情况。另外，部分毒蘑菇中毒后，刚开始会呈现呕吐、腹泻、腹痛等胃肠炎症状，大约 2 天左右会出现看似好转的假象，也就是所谓的“假愈期”。但如果治疗不及时，最终会导致肝、脑、心、肾等多器官损害，同时伴有烦躁不安、嗜睡等精神症状，严重的患者可能在 5 - 16 天内死亡。

在深圳，常见的容易被误食的毒蘑菇主要有两种：致命鹅膏和大青褶伞。

致命鹅膏，它还有个通俗的名字叫白毒伞。这种毒蘑菇通常集中在 2 - 5 月份出现，喜欢生长在阔叶林地上，并且与山毛榉科的黧蒴栲存在共生关系。一旦误食白毒伞，会造成严重的急性肝损害，而且潜伏期较长，一般大于 6 小时，多数在 9 - 14 小时。白毒伞的毒性极其强烈，一个中等大小的白毒伞就足以毒死一个成年人，误食后的死亡率可达 75%。截至目前，白毒伞是深圳造成死亡人数最多的毒蘑菇。就在今年 3 月，龙岗区疾控中心通过现场实地调查，在龙岗区银湖山发现了白毒伞的踪迹。根据往年的调查结果，梧桐山、凤凰山、碧岭、宝龙等地方也都曾出现过白毒伞。

大青褶伞，也被称作青褶环伞、铅绿褶菇、绿褶菇等，是我国南方地区最为常见的毒蘑菇种类。它之所以被称为大青褶伞，是因为其伞褶在幼时呈白色，长大后会变成浅绿色至青褐色或淡青灰色。大青褶伞一般集中在 6 - 10 月份出现，常生长在公园或小区的草坪上、菜地里、路边草地、荒地、锯末堆上，甚至是垃圾堆旁，是离人群最近的毒蘑菇种类，也是深圳市引起蘑菇中毒事件最常见的毒蘑菇。误食大青褶伞会引发严重的胃肠道中毒反应，发病速度快，潜伏期短，一般在 10 分钟至 2 小时内就会出现明显的胃肠道症状。

如果不小心误食了毒蘑菇，应该如何处理呢？目前，对于毒蘑菇中毒还没有特效的解毒药。所以，一旦误食毒蘑菇中毒，必须及时到医院就诊，通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等方式，尽早排出体内的毒素，并进行对症治疗。具体可以按照以下步骤操作：

① 立即呼叫救护车：万一误食毒蘑菇，要第一时间呼叫救护车。在等待救护车的过程中，如果条件允许，可以给患者加盖毛毯进行保温。

② 催吐：可以先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使其呕吐，以此减少毒素的吸收。不过需要注意的是，孕妇要慎用催吐方法；如果中毒者已经出现昏迷症状，不宜进行人为催吐，以免引起窒息。

③ 送医院：一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，都需要立即到医院进行检查。

④ 保留毒蘑菇样本：食用过的剩余蘑菇应该留存下来，以便在需要时交给医生，帮助查明中毒原因。

值得注意的是，在误食毒蘑菇的人群中，不少是有过在老家采食野生蘑菇经验的“老司机”。他们认为自己可以凭借形态、气味、颜色等特征自行识别毒蘑菇。但实际上，即使是经验丰富的生物学家，也需要借助专业设备才能准确鉴别蘑菇是否有毒。像民间流传的一些鉴别方法，比如“颜色鲜艳的蘑菇有毒”“生长在潮湿处、粪便上的蘑菇有毒”“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”“与银器、生姜、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒”“受伤变色、流汁液者有毒”“菌盖上有疣、柄上有环和菌托的有毒”等，都没有任何科学依据，是完全不靠谱的。

最后，深圳疾控再次提醒广大市民，一定不要采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇，也不要购买市场上售卖的野生蘑菇，尤其是那些自己没吃过或不认识的野生蘑菇。

本文围绕深圳毒蘑菇生长及中毒情况展开，介绍了常见易误食毒蘑菇种类、中毒症状、误食处理办法，还指出民间鉴别毒蘑菇方法不可靠，旨在提醒市民提高警惕，避免采食和购买野生蘑菇，保障生命健康。