在哈尔滨举办的第九届亚洲冬季运动会背后，南岗区市场监管局驻亚冬会接待酒店食品保障驻点干部队伍的工作情况，展现他们为亚冬会餐饮安全默默奉献的事迹。
哈尔滨举办的第九届亚洲冬季运动会，以“中国特色、亚洲风采、精彩纷呈”的姿态呈现在世界面前，就像谱写了一篇新的冰雪华章。而这届盛会的成功举办，背后有着众多无名英雄，其中就包括那些在幕后默默奉献、时刻守护食品安全的南岗区市场监管人员。现在，就让我们把目光聚焦到南岗区市场监管局驻亚冬会接待酒店食品保障驻点干部队伍上。
第一驻点（悠融酒店）监管干部
在第二驻点，魏东帮、刘思彤、赵安然、刘思齐这4名同志承担着食品安全保障的重任。按照原本的工作任务安排，他们只需保障亚冬会期间媒体记者早餐的食品安全就可以了。然而，当驻点监管干部入驻酒店后，发现了一些特殊情况。这个点位在亚冬会期间一直对社会面开放，除了媒体记者、工作人员和志愿者团队在这里就餐之外，还有社会面的游客也会在这里用餐，这就导致人员的流动性非常大。面对这种情况，这几位干部主动扩大了监管范围，从原本只监管早餐扩展到早、中、晚餐的制作过程都进行监管。
自2月3日新巴黎点位正式运行之后，每天至少有2名驻点监管人员在清晨4点30分，也就是早餐制作之前就到达岗位开始监管工作。他们紧紧盯着环境卫生、进货查验、操作加工、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节，丝毫不放松。根据酒店餐饮工作的实际情况，驻点监管人员还帮助酒店重新制定了后厨的每日员工晨检记录、紫外线消毒记录、留样记录等。并且每天在员工上岗之后，他们都会检查当日的晨检记录，还会进行体温抽查，目的就是确保没有身体不适的员工上岗。他们还对操作间环境、刀具、菜板、餐饮具表面清洁度、工作人员手部卫生情况等进行ATP测试，只有测试合格才可以。在加工制作菜品的过程中，他们也随时对菜品中心温度进行测量，以保证所有的菜品都能烧熟煮透。在驻点期间，他们开展了有机磷和氨基甲酸酯农残检测120批次，ATP表面清洁度检测138批次，食用油过氧化值及酸价检测12批次，累计快检270批次，这些检测为亚冬会餐饮安全提供了有力的技术支撑。
第三驻点监管干部
赵艳茹、高敏和孔岩3名同志负责第三驻点的食品安全保障任务。这几位同志凭借着丰富的工作经验，深入到食品加工区，对食品原材料、食品加工环境与流程、索证索票落实情况以及从业人员健康情况进行了非常严格的会前检查。在检查过程中，一旦发现问题，她们会当场提出整改意见，而且还会对提出问题的整改情况进行验收，这样做的目的就是切实督促接待单位全面落实食品安全主体责任，保证任务到点、责任到人、工作到位。同时，她们还跟进食材采购环节，对食材供应商的经营资质、检验报告、进货查验记录、贮存条件等关键风险点进行检查，确保各供应商不会销售无合法来源和“三无”食品，从而消除食品安全隐患。这3名同志分工明确又紧密协作，在亚冬会期间日夜坚守岗位，最终实现了食品安全零事故，为赛事的顺利开展提供了坚实的保障。
本文总结了南岗区市场监管局驻亚冬会接待酒店食品保障驻点干部队伍的工作情况。包括第二驻点干部主动扩大监管范围、进行多项检测确保餐饮安全，第三驻点干部严格会前检查、跟进食材采购环节等工作，他们的努力保障了亚冬会期间的食品安全，是亚冬会成功举办背后的无名英雄。
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