库迪咖啡便利店型门店：新尝试还是无奈之举？ 库迪咖啡新动作：便利店型门店正在筹备

库迪咖啡在门店模式上仍在探寻新出路，其正在推出便利店型门店，但库迪咖啡方面表示暂无对外信息。文中提到这种便利店模式与常规便利店购物思维存在差异，成功与否有待观望。还讲述了库迪咖啡店中店计划搁浅后的相关情况，以及业内对库迪咖啡便利店模式的看法，并且提及瑞幸创业初期类似逻辑的发展情况，同时也回顾了库迪咖啡此前销售便当的试水情况，最后对库迪咖啡便利店模式是试水还是整体升级方案表示有待进一步观察。

库迪咖啡在门店模式的探索之路上，依旧处于寻觅新方向的进程之中。近期，第一财经的记者在北京中关村区域有了新发现，库迪咖啡正在着手推出便利店型门店。然而，当记者向库迪咖啡求证相关事宜时，库迪咖啡在2月10日回应称，目前并没有能够对外公布的信息。从行业的视角来看，库迪咖啡期望借助便利店模式来提高门店的收入以及运营效率。不过，需要注意的是，咖啡便利店模式与大众对于常规便利店的消费思维存在着一定的区别，这种模式最终能否取得成功，目前还难以判定，只能静观其变。记者在中关村的一家瑞幸咖啡门店附近看到，一家库迪咖啡的新门店正在装修。这一正在装修的门店与以往的库迪咖啡门店有着明显的不同之处，其招牌上醒目地标注着“便利店”的字样。透过玻璃门向里看，可以发现门店的正中央设置的是常规的咖啡柜台，而在店铺的四周则新增了在便利店常见的冰柜和货架。像啤酒、方便面、饮料等各类商品就摆放在货架旁边，只不过还尚未进行上架陈列，并且门店也还没有开始营业。便利店模式其实是库迪咖啡在店中店计划受阻之后的一次新的尝试。在之前的咖啡开店大战中，由于开店速度推进过快，导致市场上留存的优质门店点位以及可供招募的加盟商数量已经十分有限。与此同时，价格竞争愈发激烈，整个咖啡行业的竞争焦点也逐渐从抢占市场份额转向了效率和成本的竞争。2024年10月的时候，库迪咖啡推出了新的店中店模式。这种模式是联合美宜佳、华莱士和苏宁易购等企业，在这些企业的门店内部植入迷你库迪门店。这样做一方面是想要继续拓展门店布局，占据更多的市场份额；另一方面则是希望能够提高运营效率并且降低成本。毕竟店中店模式在本质上就像是一个“咖啡吧台”，其筹备周期大概在7 - 14天，初期投入大约为5万元左右，这一投入成本远远低于开设一家传统门店（开设一家传统门店前期需要投入30万到50万元不等）。可是，库迪咖啡的店中店模式并没有持续太长时间，就被外界认为对原有的联营商标准店模式产生了冲击，并且还降低了库迪咖啡的品牌形象，随后库迪官方就宣布暂停并调整店中店模式。在业内人士看来，库迪咖啡的便利店模式更像是库迪咖啡想要在门店中增加更多种类的商品，从而提高门店的坪效，也就是让消费者在购买咖啡的同时，能够顺便购买其他消费品。上海啡越投资管理有限公司董事长王振东在接受第一财经记者采访时表示，便利店咖啡和咖啡店便利不能算作同一种模式，这就好比“蛋炒饭和饭炒蛋”。一般来说，消费者在便利店消费的频率会高于在咖啡店消费的频率，所以将咖啡作为便利店的配套产品是比较合理的。而且从消费认知的角度来看，消费者更习惯在便利店场景下顺便购买咖啡产品，如果想要反过来操作，那就需要重塑消费者的消费习惯，所以咖啡店便利模式能否成功还需要进一步的观察。值得关注的是，在瑞幸创业的初期，也曾提出过类似的商业逻辑，以咖啡作为切入点，进行爆款产品的交叉销售，就像是一个货架可以不断延伸，目标是变成像星巴克、7 - 11、Costco、amazon那样的综合商业体。但是随着瑞幸的不断发展，这一商业故事也不再被提及。因为在外界看来，便利店咖啡和现磨连锁咖啡店并不在同一个价格带层级上竞争，而且以现磨咖啡为核心的引流逻辑很难行得通。还有一些行业人士认为，库迪咖啡的便利店模式也许只是在咖啡行业竞争异常激烈的情况下，一种为了增加收入和利润而不得不采取的应对措施。尼尔森IQ的最新数据显示，便利店在2024年各个零售渠道中的表现是比较不错的。此外，库迪咖啡之前也曾传出过售卖便当的消息，在个别门店销售“热食便当”“早餐面点”等，例如13.9元的狮子头饭套餐、14.9元的鸡腿饭套餐等，但后来证实这只是试水之举，并没有大面积推广开来。对于库迪咖啡此次推出的便利店模式，到底是同样的试水行为，还是会有一个全面的门店升级方案，还需要进一步的观察和探究。

本文总结了库迪咖啡在门店模式探索方面的新动作——便利店型门店的推出。阐述了其推出的背景，包括店中店计划的搁浅等情况。分析了这种便利店模式面临的挑战与机遇，如与常规便利店消费思维的差异、业内对其模式的不同看法，还提及瑞幸类似商业逻辑的发展情况以及库迪咖啡此前销售便当的试水情况，最后强调对库迪咖啡便利店模式后续走向有待进一步观察。